Moja rodzina czeka na te poświąteczne tosty. Z babki wychodzą lepsze niż z chleba
Niektórzy przed świętami stają na głowie, aby zrobić delikatną i wilgotną babkę. W tym roku nie przejmuję się tym, że jest sucha i że goście nie sięgają po nią tak często jak po kawałek sernika. Wszystko, co zostanie, przerabiam na tosty francuskie – z domową konfiturą i prażonymi migdałami nie mają sobie równych.
Pomysł na tosty francuskie z babki wielkanocnej zaszczepił mi rok temu jeden z moich rozmówców, Kuba Korczak – kucharz, który nie lubi marnować jedzenia. Jak tylko skończyło się święteczne biesiadowanie, zebrałam resztki ciasta, pokroiłam w plastry, namoczyłam w jajku i mleku, po czym usmażyłam na patelni. Ciasto na nowo zrobiło się miękkie, a aromatyczne dodatki sprawiły, że zapachy z kuchni obudziły całą rodzinę.
Mleczny chlebek shokupan idealny na koreańskie tosty. Lepsze niż kanapki z serem
Przepis na tosty z babki wielkanocnej
Do tostów świetnie sprawdzają się proste babki na maśle lub oleju, ale mogą być także drożdżowe, piaskowe lub z bakaliami. Nie przejmuj się tym, że ciasto jest suche – namoczone w mleku i zarumienione na maśle klarowanym w mig zamieni się w delikatną potrawę, której nie powstydziłoby się francuskie bistro.
Składniki:
- pół babki wielkanocnej,
- 2 jajka,
- 100 ml mleka,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- ulubione dodatki: domowa konfitura, miód, syrop klonowy, płatki migdałów.
Sposób przygotowania:
- Babkę wielkanocną pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm.
- W głębokim talerzu rozmieszaj jajka z mlekiem i cukrem waniliowym.
- Rozgrzej patelnię z masłem klarowanym.
- Namocz babkę w przygotowanej masie.
- Smaż na patelni z jednej i drugiej strony na złoty kolor.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z domową konfiturą malinową i prażonymi migdałami.
