Na jednej patelni robię cały obiad. Kluseczki są miękkie, a mięso rozpływa się w ustach
Gnocchi w sosie śmietanowym z kawałkami smażonego kurczaka to szybkie i komfortowe jedzenie. W tym przypadku nie ma co lepić kluseczek od zera, bo w sklepach można dostać produkty z dobrym składem. Nawet nie wyciągaj garnka do gotowania – gnocchi zrobią się miękkie bezpośrednio na patelni.
Sposób na gotowanie gnocchi w sosie sprawdza się w domowej kuchni, szczególnie gdy nie masz dużo czasu na przygotowanie posiłku. Sos na bazie bulionu i śmietanki w zupełności wystarczy, aby kluseczki się ugotowały, a skrobia zadba o odpowiednią gęstość. Dodatki mogą być różne – poniżej wersja z kurczakiem i pieczarkami, ale możesz dodać szpinak, brokuły lub szparagi, na które już za chwilę zacznie się sezon. Obowiązkowym dodatkiem jest starty parmezan i świeże zioła z kuchennego parapetu.
Kluski ziemniaczane z białym serem. Perełka kuchni kujawsko-pomorskiej
Przepis na szybkie gnocchi z kurczakiem i pieczarkami
Mięso z kurczaka nie lubi długiego smażenia i wtedy wychodzi suche. Więc obsmaż je krótko do zarumienienia i przełóż na talerz na czas przygotowywania sosu z pieczarkami i włoskimi kluseczkami. Jeśli masz ochotę zrobić gnocchi od podstaw, spróbuj w mniej zabiegany dzień.
Składniki:
- 2 piersi kurczaka (ok. 500 g),
- 0,5 kg pieczarek,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 400 ml bulionu warzywnego,
- 200 ml śmietanki 30 proc.
- 500 g gotowych gnocchi (zapakowanych próżniowo),
- sól i pieprz do smaku,
- do posypania: parmezan i natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Piersi kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z solą i pieprzem. Wrzuć na patelnię z rozgrzanym masłem klarowanym i obsmaż na rumiany kolor. Przełóż z patelni na talerz.
- Na patelnię wrzuć pieczarki pokrojone w plasterki (jeśli są małe, możesz zostawić je w całości). Dodaj łyżkę masła i smaż przez kilka minut.
- Gdy się zarumienią, dodaj do nich posiekaną cebulę i pokrojony w cienkie plasterki czosnek.
- Po kolejnych 2–3 minutach wlej bulion i śmietankę. Gdy sos zacznie się gotować, przełóż gnocchi prosto z opakowania i wymieszaj. Podgrzewaj przez 3–4 minuty, aż kluseczki zrobią się miękkie.
- Wtedy dołóż usmażonego wcześniej kurczaka.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp parmezanem i natką pietruszki.
