Na jednej patelni robię cały obiad. Kluseczki są miękkie, a mięso rozpływa się w ustach

Sposób na gotowanie gnocchi w sosie sprawdza się w domowej kuchni, szczególnie gdy nie masz dużo czasu na przygotowanie posiłku. Sos na bazie bulionu i śmietanki w zupełności wystarczy, aby kluseczki się ugotowały, a skrobia zadba o odpowiednią gęstość. Dodatki mogą być różne – poniżej wersja z kurczakiem i pieczarkami, ale możesz dodać szpinak, brokuły lub szparagi, na które już za chwilę zacznie się sezon. Obowiązkowym dodatkiem jest starty parmezan i świeże zioła z kuchennego parapetu.

Mięso z kurczaka nie lubi długiego smażenia i wtedy wychodzi suche. Więc obsmaż je krótko do zarumienienia i przełóż na talerz na czas przygotowywania sosu z pieczarkami i włoskimi kluseczkami. Jeśli masz ochotę zrobić gnocchi od podstaw, spróbuj w mniej zabiegany dzień.

Składniki:

• 2 piersi kurczaka (ok. 500 g),
• 0,5 kg pieczarek,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 400 ml bulionu warzywnego,
• 200 ml śmietanki 30 proc.
• 500 g gotowych gnocchi (zapakowanych próżniowo),
• sól i pieprz do smaku,
• do posypania: parmezan i natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Piersi kurczaka pokrój w kostkę, wymieszaj z solą i pieprzem. Wrzuć na patelnię z rozgrzanym masłem klarowanym i obsmaż na rumiany kolor. Przełóż z patelni na talerz.
2. Na patelnię wrzuć pieczarki pokrojone w plasterki (jeśli są małe, możesz zostawić je w całości). Dodaj łyżkę masła i smaż przez kilka minut.
3. Gdy się zarumienią, dodaj do nich posiekaną cebulę i pokrojony w cienkie plasterki czosnek.
4. Po kolejnych 2–3 minutach wlej bulion i śmietankę. Gdy sos zacznie się gotować, przełóż gnocchi prosto z opakowania i wymieszaj. Podgrzewaj przez 3–4 minuty, aż kluseczki zrobią się miękkie.
5. Wtedy dołóż usmażonego wcześniej kurczaka.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem posyp parmezanem i natką pietruszki.