Krokiety po meksykańsku to idealna propozycja dla osób, które kochają konkretne, dobrze doprawione dania. Połączenie chrupiącej, złocistej panierki z soczystym, aromatycznym wnętrzem pełnym warzyw i mięsa sprawia, że klasyczna wersja z kapustą i grzybami szybko odchodzi w zapomnienie. To danie sycące, rozgrzewające i tak smaczne, że nie milkną echa próśb o dokładkę i zdradzenie przepisu.
WIDEOKlopsiki w sosie z białą fasolą to sprawdzony pomysł na obiad dla całej rodziny. Palce lizać
Krokiety po meksykańsku
Krokiety po meksykańsku z mięsem mielonym to przepis idealny na ciepłą kolację, prosty obiad czy ciekawą przekąskę na karnawałową imprezę. Przygotowanie jest proste i dość szybkie, a efekt końcowy czaruje smakiem już od pierwszego kęsa.
Naleśniki do krokietów powinny być elastyczne, ale niezbyt cienkie. Dzięki temu bez trudu utrzymają bogaty farsz i nie pękną podczas smażenia. Jeśli zostanie ci nieco nadzienia, możesz je wykorzystać następnego dnia jako bazę do domowych tortilli lub sosu do makaronu.
Składniki:
Naleśniki
- 2 szklanki mleka,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 2 łyżki oleju.
Farsz
- 400 g mięsa mielonego wołowego lub wieprzowo-wołowego,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 czerwona papryka,
- pół puszki czerwonej fasoli,
- pół puszki kukurydzy,
- 100 g startego sera,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- sól, pieprz, kmin rzymski, słodka i ostra papryka do smaku.
Panierowanie
- 2 jajka,
- bułka tarta,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Składniki na ciasto zmiksuj na gładką masę. Smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, a następnie odstaw je do przestygnięcia.
- Cebulę i czosnek posiekaj, a paprykę pokrój w małą kostkę.
- Na patelni zeszklij cebulę oraz posiekany drobno czosnek, dodaj mięso mielone i podsmaż.
- Następnie dorzuć paprykę, fasolę oraz kukurydzę.
- Dodaj koncentrat pomidorowy oraz wszystkie przyprawy. Smaż jeszcze kilka minut, aż smaki się przegryzą, a nadmiar płynu odparuje.
- Na koniec, gdy farsz lekko przestygnie, wymieszaj go ze startym żółtym serem.
- Na każdy naleśnik nakładaj solidną porcję farszu. Brzegi naleśnika złóż do środka i zwiń ciasno w rulon.
- Każdy krokiet obtocz najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Smaż na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
Gotowe krokiety serwuj na gorąco. Smacznego!
