Na kolację robię wytrawne tosty. Przypominają pizzę, ale ciasto jest o wiele prostsze
Gdy nachodzi mnie ochota na pizzę, ale równocześnie brakuje mi czasu i chęci na długie wyrabianie ciasta, z pomocą przychodzi ten przepis. Przygotowuję go szybciej, a danie wciąż jest pyszne i oddaje ducha włoskiego klasyka.
Wakacje z dzieciństwa kojarzą mi się z kilkoma przysmakami, a wśród nich zdecydowanie królują gofry. Wtedy jadłam je na słodko, z owocami i bitą śmietaną, ale z biegiem lat coraz bardziej doceniłam ich wytrawną wersję - czy to z dodatkiem słonych składników, czy z ciastem zblendowanym ze szpinakiem.
W końcu zaczęłam też przygotowywać gofry z sosem pomidorowym i serem, które wydają się prostszą i szybszą alternatywą dla klasycznych pizzerinek.
Placki ziemniaczane z dodatkiem dyni. Niestandardowy sposób podania zaproponowała sztuczna inteligencja
Pizza na spodzie z gofra
Oczywiście tradycyjnej pizzy na spodzie z klasycznego ciasta nic nie przebije. Jest nieoceniona, pyszna i znana na całym świecie, ale jak z każdym klasykiem, również z tym można eksperymentować.
Spód z gofra sprawdza się bardzo dobrze w tej roli — jest smaczny i prostszy do przygotowania niż klasyczny. W dodatku świetnie smakuje także po odgrzaniu, więc taką przekąskę możesz zabrać nawet do pracy.
Przepis na gofry jak pizzerinki
Składniki na masę na gofry:
- 250 ml mleka,
- 150 g mąki pszennej,
- 50 ml oleju,
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- odrobina oleju do natłuszczenia gofrownicy.
Składniki na sos pomidorowy:
- 400 g krojonych pomidorów bez skórki,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka suszonego oregano,
- szczypta pieprzu,
- szczypta soli.
Dodatki:
- 150 g mozzarelli,
- 8 plastrów szynki,
- kilka zielonych oliwek,
- suszone oregano do posypania.
Sposób przygotowania:
- Najpierw przygotuj sos. W tym celu wlej pomidory do garnka, dodaj drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano i pieprz.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos lekko zgęstnieje i zredukuje się do odpowiedniej konsystencji. Następnie dopraw solą do smaku i odstaw na bok.
- W misce wymieszaj mleko z sokiem z cytryny lub octem oraz olejem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dokładnie połącz wszystkie te składniki trzepaczką, aż powstanie jednolite ciasto.
- Rozgrzej gofrownicę i natłuść ją olejem; nakładaj porcje ciasta i smaż gofry na złoty, chrupiący kolor.
- Po upieczeniu nałóż na każdy gofr porcję przygotowanego sosu pomidorowego, a następnie połóż plaster mozzarelli, plastry szynki i oliwki. Oprósz suszonym oregano.
- Tak przygotowane gofry możesz jeszcze podgrzać krótko w gofrownicy lub piekarniku, aż ser się lekko roztopi. Podawaj od razu.
