Na obiad podaję shoarmę z foremki. Nawet najlepszy kebab może się schować

Shoarma to danie, które podbiło serca wielu smakoszy na całym świecie. Wywodzi się z kuchni bliskowschodniej, gdzie powstaje najczęściej z baraniny lub wołowiny. Wersja z kurczakiem staje się jednak coraz popularniejsza ze względu na delikatne mięso, uniwersalność i dostępność. Mięso marynuje się, a później piecze na pionowym rożnie. W trakcie pieczenia skrawa się kawałki mięsa i podaje w towarzystwie warzyw, pity i sosów.

Zamiast zastanawiać się, jak zrobić pionowy rożen w piekarniku, postaw na żaroodporną formę. Do tego aromatyczna mieszanka przypraw, trochę cebuli i wyciągasz mięso tak smaczne, że aż ciężko powstrzymać się od podjadania prosto z foremki.

Zamiast piersi z kurczaka, postaw na mięso z udek. Jest soczyste, miękkie i idealnie sprawdza się w takich potrawach. Udka możesz wytrybować samodzielnie lub kupić już gotowe mięso w markecie.

Składniki:

• 1 kg mięsa z udek kurczaka,
• 6 łyżek oliwy z oliwek,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka curry,
• pół łyżeczki imbiru,
• pół łyżeczki pieprzu,
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne,
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 3/4 łyżki soli
• 2 cebule

Sposób przygotowania:

Krok 1. Mięso z udek pokrój w mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj oliwę, słodką paprykę, suszony czosnek, curry, imbir, pieprz cayenne, sól oraz gałkę muszkatołową i dokładnie wymieszaj.

Krok 2. Cebulę obierz i pokrój w pióra. Część wyłóż na dno prostokątnej formy o wymiarach ok. 12 x 10 x 24 cm. Następnie wyłóż mięso i pozostałą cebulę. Przykryj całość folią aluminiową i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 1 godzinę. Po tym czasie zdejmij folię i zapiekaj jeszcze przez 30 minut.

Krok 3. Po tym czasie odwróć foremkę, by wyjąć ze środka upieczone mięso i pokrój je w mniejsze kawałki.

Krok 4. Gotowe mięso podaj z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakuje z frytkami, sałatką ze świeżych warzyw i ulubionymi sosami.