Na obiad serwuję babski garnek. Wszyscy najedzeni bardziej niż po schabowych
To proste danie, które nasyci na długo, a przy tym nie jest tak ciężkie, jak tradycyjny gulasz czy chłopski garnek z kiełbasą. Przemyca porcję warzyw, ucisza burczenie w brzuchu i godnie zastępuje tradycyjne, polskie potrawy.
Babski garnek będzie obiadowym strzałem w dziesiątkę. To lżejsza, bardziej kolorowa i aromatyczna wersja klasycznego chłopskiego garnka, w której ciężką kiełbasę i boczek zastępujemy delikatnym drobiem i dużą ilością warzyw. Dzięki tej zamianie ograniczamy ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, nie tracąc przy tym nic z sytości posiłku. To doskonała propozycja dla osób, które dbają o linię, ale nie chcą rezygnować z konkretnego, ciepłego obiadu.
Ziemniaczane łódeczki z farszem na bazie kurczaka i pieczarek
Babski garnek z kurczakiem
To jednogarnkowe danie, które świetnie sprawdza się, gdy chcemy wyczyścić lodówkę. Wszystko ląduje w jednym naczyniu, przenika smakiem, a przy tym oszczędzamy czas na zmywaniu. Zamiast smażenia na głębokim tłuszczu, stawiamy na duszenie w pomidorach, co sprawia, że potrawa jest niskokaloryczna, a mimo to niezwykle sycąca dzięki ziemniakom i białku z kurczaka. Pomidory po podgrzaniu uwalniają mnóstwo likopenu – silnego przeciwutleniacza, który wspiera nasze serce. Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej kremowe, na koniec możesz dodać łyżkę gęstego jogurtu naturalnego lub serka typu mascarpone.
Przygotowanie składników zajmuje 15 minut, reszta robi się sama. Babski garnek świetnie smakuje także po odgrzaniu, więc świetnie sprawdzi się nawet na kilka dni.
Składniki:
- 500 g fileta z piersi kurczaka lub indyka,
- 500 g ziemniaków,
- 1 papryka żółta,
- 1 papryka czerwona,
- 1 cukinia
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów krojonych,
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki wędzonej papryki,
- 1 łyżeczka oregano,
- sól i pieprz do smaku,
- szczypta chilli,
- natka pietruszki do posypania.
Sposób przygotowania:
- Fileta pokrój w kostkę, oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Podsmaż krótko w garnku na łyżce oleju, aż się zetnie, a następnie zdejmij na talerz.
- W tym samym garnku podsmaż posiekaną cebulę. Gdy zmięknie, dodaj przeciśnięty czosnek oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i paprykę. Smaż przez 3-4 minuty, często mieszając.
- Warzywa zalej gorącym bulionem. Gotuj pod przykryciem przez około 10-12 minut.
- Dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię, pomidory z puszki oraz wcześniej podsmażone mięso.
- Gotuj całość bez przykrycia przez kolejne 5-8 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a cukinia zmięknie.
- Dopraw wędzoną papryką i ziołami.
Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
