Na święta znika szybciej niż jarzynowa. Przepis siostry Anastazji nie ma sobie równych

Siostra Anastazja to najpopularniejsza szefowa kuchni w habicie. Jej przepisy od lat podbijają podniebienia Polaków, a ta sałatka zdecydowanie jest tego przykładem. To dowód na to, że nawet proste składniki połączone w umiejętny sposób mogą oczarować. W tym przypadku to słodkie owoce, chrupkie warzywa i kremowa baza zamieniają się w sałatkę, która świetnie uzupełnia ciężkie, mięsne dania, jakich nie brakuje w czasie świąt.

W tej sałatce dzieje się sporo, ale wszystko świetnie się ze sobą komponuje. Dodatek surowego jabłka i selera konserwowego wnosi niezbędną kwaskowość i świeżość, przełamując ciężar majonezu, czerwona fasola sprawia, że sałatka jest bardziej sycąca i odżywcza, a kukurydza i marchewka dodają nieco słodyczy.

Przygotowanie tej sałatki jest szybkie, a jej smak zyskuje, gdy składniki przegryzą się w lodówce przez kilka godzin. Dzięki temu śmiało możesz przygotować ją wcześniej. Wymiana części majonezu na jogurt sprawia, że sos jest lżejszy, a jego smak delikatniejszy. Możesz jednak poprzestać na samym majonezie.

Składniki:

• 1 duże kwaśne jabłko,
• 3 marchewki,
• 1 słoik selera konserwowego,
• 1 puszka czerwonej fasoli,
• pół puszki kukurydzy,
• 3 łyżki majonezu,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Marchewkę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Wystudź i pokrój w niedużą kostkę.
3. Jabłko obierz i pokrój w taką samą kostkę.
4. Czerwoną cebulę opłucz zimną wodą i przełóż do miski.
5. Dodaj odcedzoną kukurydzę oraz seler.
6. Dorzuć marchewkę oraz jabłko.
7. W miseczce połącz jogurt z majonezem, solą oraz pieprzem i dodaj do warzyw.
8. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum godzinę. Na spokojnie może jednak postać nawet całą noc.

Gotową sałatkę podawaj schłodzoną. Świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, zrobi furorę na imprezach, a i zaserwowana na kolację zbierze grono fanów. Smacznego!