Na wczasach w Bułgarii zajadałem się tą zupą. Na ciepłe dni nie ma nic lepszego

Jeśli szukasz idealnego dania na gorące letnie dni, bułgarski tarator to świetna propozycja. To orzeźwiający chłodnik ogórkowy, który rozgrzewa serca smakoszy na całym świecie. Przygotowanie go jest dziecinnie proste, a jego smak – niezapomniany. Poznaj tajniki tego wyjątkowego przepisu!

Ciepłe i słoneczne dni to czas idealny na chłodzące i orzeźwiające potrawy. Jedną z nich jest bez wątpienia tarator - bułgarski chłodnik ogórkowy, który podbił moje serce podczas wakacji w słonecznej Bułgarii. Prostota wykonania, bogaty smak i mnogość wartości odżywczych sprawiają, że tarator staje się idealnym rozwiązaniem na upalne dni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Tarator to tradycyjna bułgarska zupa, która zyskuje coraz większą popularność również w Polsce. Przygotowywana jest na bazie jogurtu naturalnego, ogórka, orzechów włoskich i koperku. Jej delikatnie kwaśny smak i kremowa konsystencja doskonale orzeźwiają i gaszą pragnienie w upalne dni.

Tarator to doskonała propozycja na lekki posiłek, przystawkę lub kolację. Można go podawać z chrupiącym pieczywem, grzankami lub krakersami. Doskonale sprawdzi się również jako baza do sosów i dipów.

Składniki:

• 2-3 ogórki,
• 3 łyżki oliwy,
• 100 g łuskanych orzechów włoskich,
• 1 l jogurtu naturalnego,
• 125 ml kwaśnej śmietany,
• 2 łyżki siekanego koperku,
• Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Ogórka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na kilka minut, aby puścił sok.
2. Orzechy włoskie zmiksuj z oliwą, jogurtem naturalnym i kwaśną śmietaną.
3. Odciśnij sok z ogórka i dodaj go do zmiksowanych składników.
4. Dodaj posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
5. Wstaw zupę do lodówki na co najmniej godzinę, aby dobrze się schłodziła.
6. Przed podaniem posyp tarator resztą orzechów włoskich.

Dodatkowe wskazówki:

• Do taratora można dodać inne warzywa, np. paprykę, pomidora lub seler naciowy.
• Zamiast orzechów włoskich można użyć migdałów lub innych.
• Tarator można podawać z dodatkiem czosnku, który nada mu pikantnego smaku.
• Zupę można również wzbogacić o świeże zioła, np. bazylię lub miętę.

Tarator to niezwykle smaczny i odżywczy chłodnik, który z pewnością przypadnie ci do gustu. Prosty przepis i wyjątkowy smak sprawiają, że warto go wypróbować, zwłaszcza gdy szukasz czegoś orzeźwiającego i lekkiego na ciepłe dni.