Najlepsza ryba w puszce. Ma pełno białka i jest dobra dla serca oraz mózgu

Ryby w puszce kojarzą się zwykle z tuńczykiem czy sardynkami, a szkoda, bo pstrąg również zasługuje na uwagę. Ma miękkie mięso, które łatwo rozgnieść widelcem i połączyć z warzywami, jajkiem lub twarożkiem. Dobrze sprawdza się w pastach, sałatkach, tortillach i makaronach.

Pstrąg z puszki dostarcza pełnowartościowego białka, czyli składnika potrzebnego między innymi do utrzymania masy mięśniowej oraz regeneracji tkanek. To także źródło kwasów tłuszczowych omega-3, w tym EPA i DHA, które są obecne w rybach i owocach morza. DHA jest ważnym składnikiem błon komórkowych, szczególnie w mózgu, a dieta uwzględniająca ryby może wspierać zdrowie układu krążenia.

W puszce liczy się jednak etykieta. Najlepiej wybierać produkt z krótkim składem: pstrąg, woda albo olej, sól i przyprawy. Warto porównać zawartość soli między markami, zwłaszcza gdy w diecie pojawia się też pieczywo, sery czy gotowe sosy.

Najprostszy patent to połączenie ryby z jajkiem i odrobiną wyrazistego dodatku. Pasta wychodzi kremowa, ale nie ciężka, a dzięki ogórkowi kiszonemu ma przyjemny, lekko kwaśny charakter.

Składniki:

• 1 puszka pstrąga,
• 2 jajka,
• 80 g twarogu półtłustego,
• 1 ogórek kiszony,
• 15 g szczypiorku,
• 10 g musztardy,
• 10 ml soku z cytryny,
• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź je i obierz.
2. Odsącz pstrąga z zalewy, przełóż do miski i rozgnieć widelcem.
3. Posiekaj jajka, ogórka oraz szczypiorek.
4. Dodaj do ryby twaróg, musztardę i sok z cytryny.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw pieprzem i spróbuj przed ewentualnym dodaniem soli.
6. Podawaj pastę na razowym pieczywie, z rukolą, rzodkiewką albo plasterkami świeżego ogórka.

Taką pastę można zawinąć w tortillę z sałatą i pomidorem albo nałożyć do wydrążonego awokado. Pstrąg z puszki dobrze łączy się też z ugotowanymi ziemniakami, burakiem, koperkiem i sosem jogurtowym. Dzięki temu jedna niepozorna puszka może uratować obiad, gdy lodówka świeci pustkami.