Nie kupuję już bułek w piekarni. W 5 minut robię napakowane białkiem bajgle
Zwykłe pieczywo szybko znika, a po godzinie człowiek znowu szuka czegoś do jedzenia. Dlatego lepiej przygotować domowe bajgle, które mają prosty skład, więcej białka i nie wymagają długiego wyrabiania ciasta.
Bajgle twarogowe to dobra alternatywa dla klasycznych bułek, zwłaszcza jeśli zależy ci na bardziej sycącym śniadaniu albo kolacji. Bazą jest twaróg, jajka, ser żółty i mąka, więc gotowe bajgle mają więcej białka niż zwykła pszenna bułka. Dzięki temu lepiej sycą i łatwiej zrobić z nich konkretny posiłek.
Bajgle lepsze niż w Nowym Jorku. Wyczarujesz je w swojej kuchni
Bajgle twarogowe są bardziej sycące niż zwykłe bułki
Największą zaletą tego przepisu jest prosty skład. Twaróg dostarcza białka i nadaje ciastu wilgotność, jajka pomagają je związać, a żółty ser podkręca smak i sprawia, że bajgle nie wychodzą suche. Mąka odpowiada za strukturę.
Takie bajgle dobrze sprawdzają się wtedy, gdy po zwykłej kajzerce szybko wraca głód. Można je zjeść z jajkiem, warzywami, pastą kanapkową, chudą wędliną, hummusem albo twarożkiem. Pasują też do pudełka do pracy, bo są zwarte i nie rozpadają się po pierwszym dotknięciu. Najlepiej smakują po przestudzeniu, gdy środek lekko się stabilizuje, a serowy aromat robi swoje.
Jak podawać bajgle twarogowe?
Do śniadania pasuje jajko na twardo, pomidor, ogórek i szczypiorek. Można też dorzucić pieczonego kurczaka, sałatę i sos jogurtowy. Fajnym pomysłem jest też awokado i łosoś. A jak chcesz zjeść na słodko, to polecam serek wiejski i owoce lub masło orzechowe z bananem. Jeśli mają być lżejsze, lepiej nie dodawaj do środka majonezu, tłustego boczku i innych kalorycznych produktów.
Bajgle można też posypać nie tylko sezamem. Sprawdzi się czarnuszka, mak, pestki słonecznika, siemię lniane albo mieszanka przypraw do bajgli. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, do ciasta można dodać odrobinę czosnku granulowanego, oregano albo słodkiej papryki.
Przepis na bajgle twarogowe
Składniki:
- 2 jajka,
- 250 g twarogu klinek,
- 100 g tartego sera żółtego,
- 150 g mąki,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- sezam do posypania.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przełóż twaróg do miski i rozgnieć go widelcem.
- Dodaj jajka, tarty ser żółty, mąkę, sól i proszek do pieczenia.
- Wymieszaj składniki łyżką, a potem krótko zagnieć ciasto dłonią.
- Podsyp dłonie mąką, jeśli masa mocno się klei.
- Podziel ciasto na równe części i uformuj z nich bajgle z dziurką w środku.
- Ułóż bajgle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posyp wierzch sezamem.
- Piecz bajgle przez około 20–25 minut, aż się zarumienią.
- Ostudź je kilka minut przed krojeniem.
Bajgle twarogowe najlepiej przechowywać w lodówce, w zamkniętym pojemniku. Przed jedzeniem można je krótko podgrzać w piekarniku, opiekaczu albo na suchej patelni. Dzięki temu znów będą przyjemniejsze w środku i lekko chrupiące z zewnątrz.
