Biorę kostkę twarogu i dwa jajka. Chrupiące śniadaniowe bajgle zamiast kanapek
Zapomnij o nudnych kanapkach. Odkryłem sposób na pyszne śniadanie: biorę kostkę sera, dwa jajka i robię domowe bajgle twarogowe. Są obłędnie chrupiące, pełne białka i powstają bez drożdży w kilka chwil.
Uwielbiam zaczynać dzień od czegoś pysznego, sycącego i zdrowego, a jednocześnie prostego do przygotowania. Odkąd odkryłem przepis na bajgle twarogowe, śniadania stały się moją małą codzienną przyjemnością. Są delikatnie wilgotne w środku, mają przyjemnie chrupiącą skórkę, a ziarna na wierzchu dodają im wyjątkowego charakteru. Co najlepsze, nie potrzebują drożdży ani długiego wyrastania – w pół godziny mogę cieszyć się świeżym, domowym pieczywem, które świetnie zastępuje klasyczne kanapki.
Twarogowe placuszki z patelni. Śniadanie w słodkim wydaniu
Bajgle twarogowe – prosty przepis na chrupiące śniadanie
Przyznaję, że mam słabość do domowych wypieków, ale rano rzadko kiedy mam czas na zabawę w profesjonalnego piekarza. Te bajgle twarogowe to mój sposób na oszukanie systemu.
Składniki:
- 250 g twarogu półtłustego,
- 2 jajka wielkości L,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka soli,
- 280 g jasnej mąki orkiszowej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Posypka:
- 2 łyżki łuskanego słonecznika,
- 1 łyżka maku,
- 1 łyżka siemienia lnianego,
- ½ łyżeczki czarnuszki,
- szczypta chili w płatkach,
- szczypta soli.
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania bajgli przed pieczeniem.
Sposób przygotowania:
- Przekładam twaróg do miski. Dodaję jajka, oliwę i sól. Widłem dokładnie rozgniatam składniki, aż powstanie jednolita masa.
- Wsypuję mąkę i proszek do pieczenia, a następnie zagniatam ciasto rękami.
- Formuję kulę, lekko ją spłaszczam i dzielę na 6 równych części. Z każdej formuję kulkę i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Spłaszczam kulki dłonią lub dnem szklanki, a środek wycinam kieliszkiem.
- Resztki ciasta z wyciętych dziurek zbieram, zagniatam i formuję dodatkowego bajgla.
- Mieszam w miseczce składniki posypki.
- Smaruję bajgle rozkłóconym jajkiem i obficie posypuję mieszanką ziaren.
- Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę 30–35 minut, aż staną się złociste.
- Po upieczeniu przenoszę bajgle na kratkę, aby ostygły.
Bajgle twarogowe są na tyle uniwersalne, że świetnie sprawdzają się zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Czasami jem je jeszcze lekko ciepłe z masłem i miodem – to szybkie i sycące śniadanie. Innym razem smaruję je twarożkiem ze szczypiorkiem i układam pomidorki koktajlowe albo plastry wędzonego łososia z kaparami i świeżą rukolą.
Gdy mam ochotę na klasyczne kanapki, nakładam jajko na twardo, awokado i ulubione zioła. Możliwości są praktycznie nieograniczone – zawsze mogę stworzyć swoją wariację śniadaniowego hitu.
