Nie kupuję sklepowych gotowców. Masło cynamonowe robię sama i jest pyszne
Masło cynamonowe można oczywiście kupić w sklepie, ale ja najchętniej przygotowuję je sama w domu. Chwila pracy i pyszny dodatek do naleśników, bułeczek czy owsianki jest gotowy, bez konserwantów i zbędnej chemii.
Jesienno-zimowa kuchnia kojarzy mi się z wieloma aromatami, a wśród nich króluje cynamon. Ta przyprawa sprawdza się zarówno w słodkich, jak i wytrawnych daniach, fantastycznie podkreślając smak potraw i nadając im głębi. Pomysłów na jej wykorzystanie jest mnóstwo, ale ja szczególnie lubię przygotowywać z niego pyszne masło cynamonowe.
Puszyste ciasto mandarynkowe, które musisz zrobić. Nigdy nas nie zawiodło
Z czego można zrobić masło cynamonowe?
Aby masło cynamonowe wyszło idealne, należy zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Przede wszystkim używaj miękkiego masła dobrej jakości, aby łatwo dało się je ubić na puszystą masę. To nada gotowemu produktowi lekką i kremową konsystencję.
Ważny jest również miód, najlepiej lipowy lub wielokwiatowy, dzięki któremu masło będzie słodkie i świetne do wypieków. A dodatki? Jeśli zależy ci na minimalistycznej wersji, możesz je pominąć, ale świetnie sprawdzi się skórka pomarańczowa i wanilia.
Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać masło z cynamonem i ewentualnymi dodatkami - rób to tak długo, aż powstanie gładka, jednolita masa. Potem warto schłodzić ją w lodówce przez co najmniej godzinę, aby stężała i aromaty dobrze się połączyły. Tak przygotowane masło cynamonowe będzie pysznym dodatkiem do twoich wypieków czy innych słodkich przekąsek.
Przepis na masło cynamonowe
Składniki:
- 200 g masła,
- 3 łyżki miodu lipowego lub wielokwiatowego,
- 5 łyżeczek cynamonu cejlońskiego,
- skórka otarta z 1 pomarańczy,
- pół laski wanilii lub 1 łyżeczka pasty waniliowej,
- szczypta soli,
- opcjonalnie odrobina kardamonu lub gałki muszkatołowej.
Sposób przygotowania:
- Wyjmij masło z lodówki i postaw na blacie, aby zmiękło.
- Potem włóż masło do miski i ubij.
- Umyj i osusz pomarańczę, a następnie zetrzyj z niej cienką warstwę skórki, pomijając białą część.
- Dodaj do masła miód, cynamon, wanilię oraz świeżo otartą skórkę pomarańczową i miksuj do momentu, aż składniki się połączą.
- Wsyp szczyptę soli, a jeśli lubisz intensywniejsze korzenne nuty, dodaj minimalną ilość kardamonu lub gałki muszkatołowej i krótko wymieszaj.
- Masę przełóż do słoiczka, wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na około godzinę, aby stwardniała.
- Gotowy krem używaj jako dodatek do naleśników, owsianek, wypieków czy jako smarowidło na słodką chałkę. Smacznego!
