Nie lubisz odgrzewanych kotletów? Ten sposób wszystko zmieni, będą jak dopiero zdjęte z patelni

Kotlet schabowy - król polskiego stołu! Bez niego trudno wyobrazić sobie obiad, a jego pyszny smak zachwyca zarówno Polaków, jak i turystów. Choć najlepiej smakuje on prosto z patelni, zdarza się, że zostają nam resztki. Niestety, odgrzewane kotlety często tracą soczystość i stają się twarde niczym podeszwa. Na szczęście istnieje prosty sposób, aby temu zaradzić! Wystarczy odgrzać je w kąpieli wodnej w piekarniku, a będą jak dopiero co usmażone!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kluczem do sukcesu jest stworzenie w piekarniku warunków przypominających saunę. Umieść w nim naczynie z wodą (np. miskę żaroodporną). Pod wpływem temperatury woda będzie parować, otaczając kotlety delikatną mgiełką. Dzięki temu mięso nabierze soczystości i delikatności, a panierka nie straci chrupkości.

1. Przygotuj kotlety: Ostudź je po usmażeniu i szczelnie zamknij w pojemniku. Dzięki temu zachowają wilgoć.
2. Stwórz saunę: Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Na dno włóż naczynie wypełnione wodą.
3. Odgrzej kotlety: Umieść je na ruszcie nad miską z wodą. Wystarczy 15-20 minut, aby kotlety odzyskały soczystość i smak.

Aby kotlety po odgrzaniu były jeszcze smaczniejsze, warto zastosować się do kilku dodatkowych wskazówek:

• Przed włożeniem do piekarnika kotlety można skropić odrobiną oleju lub bulionu.
• Do naczynia z wodą można dodać plasterki cytryny lub świeże zioła, np. tymianek czy rozmaryn.
• Zamiast folii aluminiowej można użyć papieru do pieczenia.
• Po odgrzaniu kotlety można na chwilę umieścić na patelni z rozgrzanym tłuszczem, aby nadać im chrupkości.

Wykorzystując metodę kąpieli wodnej w piekarniku, możesz zapomnieć o gumowatych i bezsmakowych kotletach schabowych. Od teraz odgrzewane danie będzie równie pyszne i aromatyczne, jak w dniu smażenia. Spróbuj i przekonaj się sam!