Cztery składniki: dobra swojska kiełbasa, jajka ugotowane na twardo, chrupiąca kukurydza i kremowy ser żółty – to przepis na wielkanocną sałatkę, która jest o wiele łatwiejsza od jarzynowej i bardziej zróżnicowana pod względem smaku oraz tekstury. Robi się ją w kilka minut, więc łatwo przygotujesz większą ilość na święta.
WIDEOSzybka sałatka makaronowa z halloumi. Znika w mgnienie oka, taka jest dobra
Inne pomysły na wykorzystanie święconki
Zgodnie z tradycją jajka, chleb i kiełbasa ze święconki rozpoczynają śniadanie wielkanocne. Często są krojone na ozdobny talerz, z którego każdy może się częstować. Jednak nie zawsze wszystko zostaje zjedzone, a gdy leży przez cały dzień, schnie i przestaje wyglądać apetycznie. Dlatego warto od razu wykorzystać jedzenie ze święconki – najprostsza jest szybka sałatka z majonezem albo smażonka wielkanocna (potrawa regionalna z Wielkopolski). Kiełbasę i jajka możesz wkroić do żurku, również chleb z koszyczka sprawdzi się do zagęszczenia wielkanocnej zupy.
Przepis na sałatkę z jajkami i kiełbasą
Sałatkę możesz zrobić z kiełbasą zwyczajną lub białą parzoną – najlepiej domowej roboty. Może być nawet pieczona.
Składniki:
- 4 jajka,
- 2 pętka kiełbasy (ok. 200 g),
- 100 g sera żółtego,
- 1 puszka kukurydzy,
- 4 łyżki majonezu,
- sól i pieprz do smaku,
- opcjonalnie: natka pietruszki lub koperek.
Sposób przygotowania:
- Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek, ostudź. Pokrój w kostkę i przełóż do dużej miski.
- Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę, starty ser żółty i kukurydzę odsączoną z zalewy.
- Wymieszaj z majonezem, dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz, dodaj natkę pietruszki lub koperek.
- Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
- Przemieszaj, zanim postawisz na wielkanocnym stole.
