O tę sałatkę z jajkami goście walczą przy stole. Na Wielkanoc robię od razu dwa wiaderka

Cztery składniki: dobra swojska kiełbasa, jajka ugotowane na twardo, chrupiąca kukurydza i kremowy ser żółty – to przepis na wielkanocną sałatkę, która jest o wiele łatwiejsza od jarzynowej i bardziej zróżnicowana pod względem smaku oraz tekstury. Robi się ją w kilka minut, więc łatwo przygotujesz większą ilość na święta.

Zgodnie z tradycją jajka, chleb i kiełbasa ze święconki rozpoczynają śniadanie wielkanocne. Często są krojone na ozdobny talerz, z którego każdy może się częstować. Jednak nie zawsze wszystko zostaje zjedzone, a gdy leży przez cały dzień, schnie i przestaje wyglądać apetycznie. Dlatego warto od razu wykorzystać jedzenie ze święconki – najprostsza jest szybka sałatka z majonezem albo smażonka wielkanocna (potrawa regionalna z Wielkopolski). Kiełbasę i jajka możesz wkroić do żurku, również chleb z koszyczka sprawdzi się do zagęszczenia wielkanocnej zupy.

Sałatkę możesz zrobić z kiełbasą zwyczajną lub białą parzoną – najlepiej domowej roboty. Może być nawet pieczona.

Składniki:

• 4 jajka,
• 2 pętka kiełbasy (ok. 200 g),
• 100 g sera żółtego,
• 1 puszka kukurydzy,
• 4 łyżki majonezu,
• sól i pieprz do smaku,
• opcjonalnie: natka pietruszki lub koperek.

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek, ostudź. Pokrój w kostkę i przełóż do dużej miski.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę, starty ser żółty i kukurydzę odsączoną z zalewy.
3. Wymieszaj z majonezem, dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz, dodaj natkę pietruszki lub koperek.
4. Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
5. Przemieszaj, zanim postawisz na wielkanocnym stole.