Obłędny kremowy deser. O niebo lepszy niż sklepowy budyń

Zamiast kupować gotowy budyń, warto sięgnąć do babcinych przepisów i przygotować słodki, kremowy budyń samemu. Dzięki temu unikniemy chemicznych wzmacniaczy smaku, aromatów, sztucznych barwników i zagęstników. Lista składników domowego budyniu jest bardzo krótka, a przepis banalnie prosty.

Bazą deseru jest oczywiście mleko. Jeśli użyjemy mleka 2 proc., będzie lżejszy i mniej kaloryczny. Do mleka dodajemy mąkę, żółtko i ulubione dodatki. Katarzyna, autorka bloga Kwelka gotuje, postawiła na sok z cytryny. W ten sposób otrzymała orzeźwiający kremowy deser o smaku cytrynowym.

Jednak domowy budyń możemy przygotować również z dodatkiem kakao, wanilii, kawy rozpuszczalnej, kajmaku, wiórków kokosowych czy ulubionych owoców. Pamiętaj, by gotujący się krem ciągle mieszać, by uniknąć grudek i przypalenia.

Składniki:

• 200 ml mleka 2 proc.,
• 1 żółtko,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• maliny, borówki lub inne owoce sezonowe,
• listki mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Mleko zagotuj. Żółtko wymieszaj z sokiem z cytryny, cukrem i mąką i ostrożnie dodaj gorące mleko, cały czas mieszając.
2. Mieszankę umieść z powrotem do garnka i na małym ogniu gotuj do zgęstnienia, cały czas mieszaj.
3. Do miseczek wsyp maliny, wlej krem.
4. Wierzch udekoruj owocami i listkami mięty.