Obtaczam jajka w mięsie mielonym i smażę. Przepis dała mi kuzynka ze Szkocji

Jajka na śniadanie to klasyka i to nie tylko wśród Polaków. Francuzi przygotowują z tego zdrowego produktu spożywczego złożony na pół omlet z parmezanem i cebulą, Anglicy preferują sadzone lub jajka w koszulce — koniecznie z płynnym żółtkiem. Tymczasem Szkoci słyną z innego wydania jajek. Znacznie, według nas i jak na nasze standardy — bardziej zaskakującego.

Połączenie jajek i mięsa mielonego wydaje się nam rzeczą naturalną, ale tylko w przypadku przygotowania z nich masy mięsnej na kotlety mielone. Tymczasem Szkoci robią z tych składników coś zupełnie innego. Jajka zostają obtoczone w mięsie, a na koniec nadaje się im chrupiącą panierkę z bułki tartej. Brzmi dziwacznie? A jednak jest to coś po prostu przepysznego. Koniecznie wypróbuj poniższy przepis i sam się przekonaj!

Składniki:

• 12 jajek,
• 500 g mięsa mielonego,
• 1 cebula,
• 1 łyżka musztardy,
• bułka tarta,
• mąka pszenna,
• sól, pieprz,
• szczypta wędzonej papryki,
• olej.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekaj w drobną kostkę i zeszklij na patelni.
2. Mięso mielone wymieszaj z podsmażoną cebulą, musztardą i przyprawami.
3. 9 jajek ugotuj na twardo. Następnie ostudź je i obierz ze skorupek.
4. Teraz ugotowane jajka obtocz w doprawionym mięsie mielonym. Pozostałe 3 jajka roztrzep.
5. Jajka po szkocku panieruj kolejno w mące, jajkach i bułce tartej.
6. Rozgrzej tłuszcz w garnku. Kiedy osiągnie już wysoką temperaturę, wkładaj do niego przygotowane jajka. Nie smaż wszystkich naraz, bo to by groziło utratą temperatury i w następnej kolejności niezbyt chrupiącą panierką. Rób to po kolei, zwracając uwagę na to, by olej ciągle był bardzo ciepły.
7. Wyjęte z tłuszczu jajka po szkocku połóż na ręczniku papierowym i delikatnie odciśnij z nadmiaru tłuszczu. To wszystko, gotowe. Smacznego!