Jako gym girl pilnuję przede wszystkim białka. Nie chodzi wyłącznie o liczbę wpisaną w aplikacji, tylko o regularne dostarczanie organizmowi aminokwasów potrzebnych do regeneracji i budowy mięśni. Szczególne znaczenie ma to przy treningu siłowym, kiedy włókna mięśniowe dostają konkretny bodziec do adaptacji. Dlatego wysokobiałkowy omlet łączy kilka źródeł tego składnika: jajka, skyr i odżywkę białkową. Mąka owsiana dostarcza węglowodanów, które pomagają uzupełniać energię, a owoce dokładają błonnika i witamin.
WIDEOJesienny omlet prosto z piekarnika. Po takim śniadaniu każdy dzień będzie udany
Dlaczego białko jest tak ważne, gdy ćwiczysz?
Trening sam w sobie nie buduje mięśni. Jest dla organizmu sygnałem, że musi przystosować się do większego obciążenia, natomiast do odbudowy i rozwoju tkanki mięśniowej potrzebuje odpowiedniej ilości białka oraz energii. Jajka dostarczają pełnowartościowego białka zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy. Skyr dodatkowo zwiększa jego ilość, a porcja odżywki pozwala łatwo podbić zawartość białka bez dokładania ogromnej objętości jedzenia.
Maliny i borówki nie znalazły się tutaj tylko dla dekoracji. Dostarczają błonnika oraz polifenoli, a ich kwaśno-słodki smak przełamuje słodycz omleta. Borówki zawierają między innymi antocyjany, natomiast maliny mają sporo drobnych pestek, dzięki którym porcja dostarcza więcej błonnika.
Przepis na wysokobiałkowy omlet
Składniki:
- 2 jajka,
- 25 g malin,
- 25 g borówek,
- 5 g erytrytolu,
- 75 g naturalnego skyru,
- 50 g mąki owsianej (możesz po prostu zblendować płatki owsiane),
- 5 g oleju rzepakowego,
- 30 g odżywki białkowej.
Sposób przygotowania:
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę.
- W osobnej misce połącz żółtka z mąką owsianą, erytrytolem oraz odżywką białkową. Możesz dodać także cynamon lub kakao.
- Stopniowo dodawaj ubite białka i mieszaj delikatnie szpatułką, aby zachować jak najwięcej powietrza w masie.
- Patelnię posmaruj niewielką ilością oleju rzepakowego. Wlej ciasto i smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez około 3–4 minuty.
- Kiedy spód się zarumieni, ostrożnie przewróć omlet i smaż jeszcze 1–2 minuty. Możesz również pozostawić go pod przykryciem do pełnego ścięcia.
- Gotowy wysokobiałkowy omlet podaj ze skyrem, malinami i borówkami.
Połączenie białka z węglowodanami sprawia, że taki posiłek może być dobrym wyborem zarówno rano przed aktywnym dniem, jak i po treningu. Mąka owsiana dostarcza energii, natomiast białko z jajek, skyru i odżywki wspiera regenerację oraz utrzymanie i rozwój masy mięśniowej. A owoce sprawiają, że omlet nie jest nudnym posiłkiem.
