Ogórki po królewsku robię do obiadu i na grilla. Znikają w ekspresowym tempie

Tę prostą sałatkę możesz zrobić ze zwykłych ogórków gruntowych, ale równie dobrze sprawdzi się długi ogórek szklarniowy, którego nie trzeba obierać ze skórki. Jeśli masz w kuchni malakser, cienkie talarki z kilograma ogórków powstaną w niecałą minutę.

Ogórki po królewsku mogą stanowić bazę do innych orzeźwiających potraw na lato. Wystarczy, że wymieszasz je z maślanką, dodasz kilka przypraw i świeże zioła, aby przygotować tarator, czyli chłodnik z ogórka. Z kolei z ogórków i jogurtu greckiego – po odsączeniu serwatki – powstanie bułgarska sneżanka.

Być może miód w zalewie do ogórków nie jest standardowym wyborem do tego typu potraw, ale myślę, że wielu osobom przypadnie do gustu.

Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym słoiku przez maksymalnie 4-5 dni.

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych,
• 2 łyżki miodu,
• 2 ząbki czosnku,
• 4 łyżki octu,
• 200 ml przegotowanej i przestudzonej wody,
• szczypta soli.

Wykonanie:

1. Ogórki obierz i zetrzyj na tarce w cienkie plasterki, po czym przełóż do dużego słoika.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj letnią wodę z miodem, octem i szczyptą soli.
3. Zalej ogórki i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.