okrasa

Czeszki w ten sposób smażą cebulkę. Jest chrupiąca i idealna na okrasę

Czeszki w ten sposób smażą cebulkę. Jest chrupiąca i idealna na okrasę

Smażona cebula to jeden z tych prostych dodatków, które potrafią odmienić smak wielu potraw. Chrupiąca, złocista i aromatyczna – idealna jako okrasa do pierogów, kopytek, kasz, ziemniaków czy strączków. Ale jak osiągnąć perfekcyjną chrupkość i uniknąć rozmiękłych, tłustych kawałków? Okazuje się, że Czeszki (i nie tylko!) stosują sposób, który wywodzi się ze starych kucharskich poradników.
Anna Galuhn Anna Galuhn
Karol Okrasa dodaje do mięsa mielonego. To dlatego jego kotlety są takie soczyste i aromatyczne

Karol Okrasa dodaje do mięsa mielonego. To dlatego jego kotlety są takie soczyste i aromatyczne

Kotlety mielone to jeden z obiadów, który regularnie przewija się w tradycyjnym polskim jadłospisie.
Ewa Malinowska Ewa Malinowska
Jak zrobić skwarki? Trzymaj się dwóch zasad, a wyjdą idealnie chrupiące

Jak zrobić skwarki? Trzymaj się dwóch zasad, a wyjdą idealnie chrupiące

Chrupiące skwarki świetnie wzbogacają smak dań, zwłaszcza mącznych i na bazie ziemniaków. Znane od dawien dawna do tej pory mają swoje szczególne miejsce w polskiej kuchni. Przygotowanie ich to prawdziwa sztuka, ale zdecydowanie warto ją opanować.