Pełne białka placuszki robię na śniadanie. Wystarczy 15 minut

Mamy tu trzy filary: twaróg, kaszę jaglaną i jesienne dodatki. Idąc po kolei: twaróg dostarcza porządną porcję białka, a kasza jaglana węglowodanów, które dodają energii na początek dnia. Pamiętaj tylko, że trzeba ją wcześniej ugotować, najlepiej wieczorem i rano mieć już połowę pracy z głowy. Jabłko i cynamon sprawiają, że placuszki mają jesienny smak i trochę przypominają babciną szarlotkę.

Właściwie nie tylko w śniadaniu, bo liczy się w każdym posiłku. Białko pomaga budować i regenerować mięśnie, bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie, a przy okazji syci na dłużej. Jest też ważne dla kości, bo białko stanowi część ich struktury i pomaga organizmowi utrzymać je w dobrej kondycji. Nie działa oczywiście samo (równie istotne są wapń, witamina D i ruch), ale i tak warto o nie zadbać.

W tych placuszkach źródło protein mamy w twarogu. 100 g półtłustego twarogu dostarcza około 18–19 g białka, więc już sama porcja z przepisu robi konkretną różnicę. To jednak niejedyna opcja, równie dobrze mógłbyś posmarować placuszki skyrem albo wypić do nich smoothie z białkiem w proszku i owocami.

Składniki:

• 80 g kaszy jaglanej,
• 200 g twarogu półtłustego,
• 2 jajka,
• 1 jabłko,
• 30 g mąki pszennej,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżka oleju.

Sposób przygotowania:

1. Przepłucz kaszę jaglaną na sitku, przełóż ją do garnka i zalej wodą.
2. Gotuj kaszę pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie cały płyn.
3. Zostaw kaszę do całkowitego przestudzenia albo ugotuj ją dzień wcześniej i przechowuj w lodówce.
4. Przełóż ugotowaną kaszę, twaróg, jajka, miód, cynamon i proszek do pieczenia do miski.
5. Rozgnieć składniki widelcem albo krótko zmiksuj blenderem, ale nie rób całkiem gładkiej masy.
6. Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
7. Dodaj jabłko oraz mąkę do masy i dokładnie wymieszaj całość.
8. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
9. Nakładaj porcje masy łyżką i lekko spłaszczaj placuszki.
10. Smaż je przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż zrobią się złote.
11. Podawaj placuszki z jogurtem, owocami albo ulubionymi dodatkami. Smacznego!