Placki ziemniaczane po azjatycku. Mają o wiele więcej smaku niż klasyczna wersja

Placki ziemniaczane to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej, które kojarzy się z domowym, sycącym posiłkiem. Jednak nie tylko w Polsce cieszą się uznaniem – podobne potrawy można znaleźć również w kuchni azjatyckiej, szczególnie chińskiej. Placki ziemniaczane po azjatycku wyróżniają się wyjątkową głębią smaku dzięki dodatkom takim jak sos sojowy, imbir czy chili. To właśnie one sprawiają, że tradycyjne placki nabierają orientalnego charakteru, stając się pikantniejsze, aromatyczne i jeszcze bardziej apetyczne.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Podstawą przygotowania placków ziemniaczanych po azjatycku jest klasyczna masa ziemniaczana, wzbogacona jednak o wyjątkowe dodatki. Oprócz jajek i mąki, które spajają składniki, do masy dodaje się pokrojony w drobną kostkę boczek lub szynkę, a także orientalne przyprawy. Sos sojowy, mielony imbir i chili nadają potrawie intensywnego, wyrazistego smaku, który świetnie komponuje się z chrupiącą strukturą placków. Dzięki tym dodatkom, placki ziemniaczane po azjatycku są bardziej sycące i charakteryzują się niepowtarzalnym aromatem, któremu trudno się oprzeć.

Jeśli chcesz spróbować tej orientalnej wariacji na temat tradycyjnych placków ziemniaczanych, oto prosty przepis na ich przygotowanie:

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 200 g chudego boczku lub szynki,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 2 jajka,
• 1 łyżeczka mielonego chili lub ostrej papryki,
• 1 łyżeczka imbiru w proszku,
• olej sojowy do smażenia,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce, a następnie dobrze odciśnij nadmiar płynu.
2. Boczek lub szynkę pokrój w drobną kostkę i dodaj do startych ziemniaków.
3. Do masy dodaj mąkę, jajka, sos sojowy, mielony imbir, chili oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Na patelni rozgrzej olej sojowy i nakładaj porcje ciasta, formując placki.
5. Smaż na średnim ogniu, aż placki będą złociste i chrupiące z obu stron.
6. Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu, kładąc placki na ręczniku papierowym.

Placki ziemniaczane po azjatycku to doskonała alternatywa dla klasycznej wersji tego dania. Ich intensywny smak, chrupiąca skórka i aromatyczne dodatki sprawiają, że trudno się im oprzeć. Możesz je podać solo lub z dodatkiem sosu czosnkowego, jogurtu naturalnego lub świeżych warzyw.