Po pracy robię szybkie naleśniki z wytrawnym farszem. Każdy się zajada
Po powrocie do domu, gdy zmęczenie daje o sobie znać, a lodówka świeci pustkami, marzysz o szybkim, ale sycącym posiłku. Czy wiesz, że zaledwie kilka składników, które masz zawsze pod ręką, może zamienić się w kulinarny majstersztyk? Naleśniki z serem i szynką to nie tylko prostota wykonania, ale przede wszystkim smak, który przeniesie cię wprost do beztroskich lat dzieciństwa.
Naleśniki z serem to jedno z tych dań, które zawsze się sprawdzają – szybkie, proste w przygotowaniu i niezwykle smaczne. W wersji na słodko cieszą się ogromną popularnością, ale warto spróbować ich wytrawnej odsłony. Dziś proponuję przepis na naleśniki z serem i szynką – idealny pomysł na ekspresowy obiad czy kolację. Smakują wyśmienicie na ciepło, szczególnie gdy ser w środku się rozpuści, a naleśnik zyska chrupiącą skórę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pizza w czterech smakach. Każdy znajdzie coś dla siebie
Sekret idealnych naleśników z serem
Podstawą tego dania jest dobrze przygotowane ciasto. Powinno być elastyczne, aby bez problemu można było je zawinąć, a przy smażeniu nie pękało. Kluczowy jest także czas odpoczynku ciasta przed smażeniem – daje to mące możliwość napęcznienia, co przekłada się na jego lepszą konsystencję.
Do nadzienia warto wybierać ser o wyrazistym smaku, który dobrze się topi, np. cheddar, gouda czy ementaler. Szynka może być klasyczna, konserwowa lub dojrzewająca, w zależności od preferencji smakowych. Kluczowe jest także podsmażenie gotowych naleśników na maśle – ten etap sprawia, że nabierają chrupiącej tekstury i apetycznego aromatu.
Przepis na szybkie naleśniki z serem i szynką
Ciasto naleśnikowe:
- 200 g mąki pszennej,
- 250 ml mleka,
- 250 ml wody,
- 3 jajka,
- 3 łyżki maku,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- szczypta soli.
Farsz:
- 200 g żółtego sera,
- 200 g szynki,
- 50 g masła.
Jak przygotować idealne naleśniki z serem?
- Do miski wsypuję mąkę, dodaję mleko, wodę, jajka, olej oraz szczyptę soli. Miksuję całość do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Następnie odstawiam ciasto na 15-30 minut, aby odpoczęło.
- W tym czasie ścieram ser na tarce i kroję szynkę na cienkie paski.
- Rozgrzewam patelnię, lekko natłuszczam ją olejem i smażę cienkie naleśniki, rumieniąc je z obu stron.
- Każdy naleśnik posypuję startym serem, układam na nim paski szynki i zawijam w kopertę lub roluję.
- Gotowe naleśniki podsmażam na maśle na średnim ogniu, aż ser w środku się roztopi, a wierzch stanie się chrupiący.
Podaję je od razu, najlepiej z ulubionymi sosami – czosnkowym, ziołowym lub klasycznym keczupem. Dla lepszego efektu można dodać do nich prostą sałatkę warzywną, np. z pomidorów i ogórków.
