Podaj na śniadanie. Pieczarki w takiej wersji to raj dla podniebienia

W porannym pośpiechu często sięgamy po utarte schematy — kanapka, owsianka, jajko na miękko. A gdyby tak zacząć dzień nieco inaczej? Pieczarki, choć niepozorne i często traktowane jako dodatek, świetnie odnajdują się w roli głównej na śniadaniowym stole. Są nie tylko smaczne i łatwo dostępne, ale też bardzo zdrowe.

Pieczarki na śniadanie to świetny wybórPieczarki na śniadanie to świetny wybór
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Julia Jones
Katarzyna Gileta

Pieczarki to jeden z tych produktów, które zasługują na znacznie więcej uwagi w naszej kuchni — zwłaszcza o poranku. Nie tylko świetnie smakują, ale także są bogate w wartości odżywcze. Zawierają witaminy z grupy B, witaminę D, a także minerały takie jak potas, miedź i selen. Dzięki temu wspierają układ odpornościowy i pomagają w utrzymaniu zdrowych kości.

Regularne spożywanie pieczarek może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Badania wykazały, że pieczarki mogą obniżać poziom cholesterolu i wspierać zdrowie układu krążenia. Dodatkowo, dzięki zawartości błonnika, pomagają w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. To wszystko sprawia, że pieczarki idealnie wpisują się w ideę zbilansowanego śniadania: dostarczają energii, nie obciążają organizmu i można je przygotować na dziesiątki sposobów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Gdy tylko spróbujesz tej kombinacji, nie będziesz chciał jeść jajecznicy w innym wydaniu

Pieczarki na śniadanie? Czemu nie!

Pieczarki są niezwykle wszechstronne w kuchni. Można je smażyć, piec, gotować, a nawet jeść na surowo. Są doskonałym dodatkiem do sałatek, dań z jajkami, sosów i mięsa. Ich delikatny smak sprawia, że pasują do wielu potraw. Poniżej znajdziesz trzy propozycje na śniadania z pieczarkami w roli głównej: pożywną frittatę, zapiekane pieczarki z jajkiem oraz chrupiącą bruschettę.

Frittata z pieczarkami i szpinakiem

Składniki (na 2 porcje):

  • 5 jajek,
  • 150 g pieczarek,
  • 2 garście świeżego szpinaku,
  • 50 g sera feta,
  • 1 mała cebula,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • sól, pieprz, suszone oregano.

Sposób przygotowania:

  1. Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj drobno, a szpinak opłucz i osusz.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę, a następnie dodaj pieczarki. Smaż, aż odparują wodę i delikatnie się zarumienią.
  3. Dorzuć szpinak i podsmaż jeszcze przez chwilę, aż zwiędnie. W misce roztrzep jajka z solą, pieprzem i oregano.
  4. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż na małym ogniu przez 2-3 minuty. Posyp pokruszoną fetą i przełóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C (funkcja grill lub góra-dół).
  5. Piecz ok. 5-7 minut, aż wierzch się zetnie i lekko przyrumieni.
Frittata z pieczarkami i szpinakiem
Frittata z pieczarkami i szpinakiem © Adobe Stock | Oleg Bannikov

Pieczarki zapiekane z jajkiem

Składniki (na 2 porcje):

  • 4 duże pieczarki portobello lub klasyczne, ale o dużych kapeluszach,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki startego sera (np. cheddar, parmezan),
  • 1 łyżeczka masła,
  • sól i pieprz do smaku,
  • szczypiorek do posypania.

Sposób przygotowania:

  1. Pieczarki oczyść i usuń trzonki. Kapelusze ułóż w naczyniu żaroodpornym, posmaruj masłem i lekko posól.
  2. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 8 minut. Następnie do środka każdej pieczarki wbij jajko, posyp serem, dopraw solą i pieprzem.
  3. Zapiekaj kolejne 10-12 minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Bruschetta z pieczarkami
Bruschetta z pieczarkami © Adobe Stock

Bruschetta z pieczarkami i ziołami

Składniki (na 2 porcje):

  • 4 kromki chleba na zakwasie lub bagietki,
  • 200 g pieczarek,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka masła,
  • świeży tymianek lub pietruszka,
  • sól i pieprz,
  • opcjonalnie odrobina parmezanu.

Sposób przygotowania:

  1. Pieczarki pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej oliwę z masłem i podsmaż czosnek.
  2. Dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż odparują wodę i się zarumienią.
  3. W międzyczasie kromki pieczywa zrumień w tosterze lub na patelni grillowej.
  4. Na grzankach rozłóż ciepłe pieczarki, posyp świeżymi ziołami i – jeśli masz ochotę – odrobiną startego parmezanu.

Śniadania z pieczarkami to doskonały sposób, by wprowadzić do porannego menu więcej warzyw (czy raczej grzybów), białka i błonnika. Są szybkie w przygotowaniu, sycące i dają mnóstwo możliwości kombinacji. Warto po nie sięgać nie tylko w weekend, ale też w zabiegane dni — bo zdrowy początek dnia nie musi oznaczać nudy!

© materiały partnera
Wybrane dla Ciebie
Płatki owsiane nie dla każdego. Oto kto powinien z nich zrezygnować
Płatki owsiane nie dla każdego. Oto kto powinien z nich zrezygnować
Gessler sypie do kopytek. Wychodzą puszyste jak chmurka
Gessler sypie do kopytek. Wychodzą puszyste jak chmurka
Wcale nie z łososia, lecz z innej ryby robię farsz do jajek. Każdego skuszą
Wcale nie z łososia, lecz z innej ryby robię farsz do jajek. Każdego skuszą
Mówi się o nich "ubogie kotlety", ale są smaczne. Zrobisz je za grosze
Mówi się o nich "ubogie kotlety", ale są smaczne. Zrobisz je za grosze
Dodaj łyżkę do marynaty. Mięso będzie kruche jak nigdy wcześniej
Dodaj łyżkę do marynaty. Mięso będzie kruche jak nigdy wcześniej
Buraczki zasmażane zawsze robię z tym dodatkiem. Są smaczniejsze i zdrowsze
Buraczki zasmażane zawsze robię z tym dodatkiem. Są smaczniejsze i zdrowsze
Te produkty mogą zastąpić masło. Nadają odpowiednią konsystencję daniom i chrupkość wypiekom
Te produkty mogą zastąpić masło. Nadają odpowiednią konsystencję daniom i chrupkość wypiekom
Wiele osób kupuje taką białą kiełbasę. Nie każdy wie, czy należy ją gotować
Wiele osób kupuje taką białą kiełbasę. Nie każdy wie, czy należy ją gotować
Na Wszystkich Świętych robię dużą miskę. Ta sałatka znika szybciej ze stołu niż jarzynowa
Na Wszystkich Świętych robię dużą miskę. Ta sałatka znika szybciej ze stołu niż jarzynowa
Biorę serek wiejski, jajka i banana. Po chwili mam placki, które rozpływają się w ustach
Biorę serek wiejski, jajka i banana. Po chwili mam placki, które rozpływają się w ustach
Gołąbki bez zawijania przygotowuję z taką kaszą. Nie narobię się, a jest co jeść przez 2 dni
Gołąbki bez zawijania przygotowuję z taką kaszą. Nie narobię się, a jest co jeść przez 2 dni
Mizerię po azjatycku robię przez cały rok. Bardziej chrupiącej nie jadłam nigdy wcześniej
Mizerię po azjatycku robię przez cały rok. Bardziej chrupiącej nie jadłam nigdy wcześniej