Polacy często jedzą jajka na śniadanie. Zapominają o innym produkcie, który ma więcej białka

Twaróg dzisiaj rzadko pojawia się w naszych lodówkach w zwykłej, nieprzetworzonej postaci. Częściej kupujemy gotowe serki lub smarowidła na jego bazie, które zawierają dodatkową porcję soli lub inne składniki poprawiające smak i konsystencję. Jednak i tak najpopularniejszym wyborem na śniadanie pozostają jajka, chociaż zawierają nawet dwa razy mniej białka. To nie znaczy, że należy z nich całkowicie zrezygnować, ale warto dowartościować produkt, który dawniej był znacznie częściej obecny na talerzach niż obecnie.

Warto spojrzeć na zawartość tych składników w przeciętnej porcji śniadaniowej. Jedno jajko waży zwykle ok. 50–60 g i dostarcza przeciętnie 6–8 g białka. Taka sama ilość chudego twarogu (50 g) może zapewnić nawet 10–15 g tego składnika, a jednocześnie zawiera znacznie mniej tłuszczu. W jednym jajku mieści się ok. 4–5 g tłuszczu, a w porcji chudego twarogu maksymalnie 1 g.

Białko wspiera utrzymanie masy mięśniowej i pomaga zwiększyć sytość po posiłku, co bywa szczególnie pomocne podczas redukcji. Warto jednak pamiętać, że jajka są źródłem m.in. choliny, witamin z grupy B i witaminy D, więc najlepiej nie zastępować ich całkowicie, lecz urozmaicać śniadania. Dobrym pomysłem jest zrezygnowanie z drugiego jajka na rzecz chudego twarogu.

Chudy twaróg nie musi być nudny ani kojarzyć się wyłącznie z kanapką, chociaż nasi rodzice i dziadkowie lubili położyć gruby plaster na kromce, posmarować go miodem lub domową konfiturą. Poznaniacy wiedzą, że z twarogu można przygotować pyszny gzik nie tylko do pieczywa, ale również do ziemniaków. Dobrze sprawdzi się też jako składnik pasty z wędzoną makrelą, kiszonym ogórkiem i koperkiem.

Jeśli lubisz śniadania na słodko, możesz połączyć twaróg z jogurtem, świeżymi owocami oraz płatkami owsianymi. Dodaj jajko i ulubione przyprawy korzenne, po czym usmaż z masy pyszne placuszki śniadaniowe. Aby przygotować pożywne śniadanie wysokobiałkowe, możesz wymieszać masę jajeczną z twarogiem i usmażyć omlet, który podasz z dodatkową porcją sera, dobrej wędliny i świeżych warzyw.