Polacy go nie znają, a szkoda. Jest słodki jak cukier, ale nie tuczy i wspiera jelita
Jeszcze kilka lat temu mało kto zwracał na niego uwagę. Dziś coraz częściej mówi się, że syrop z cykorii może być jedną z najciekawszych alternatyw dla białego cukru. Ma słodki smak, mniej kalorii i dodatkowo wspiera pracę jelit.
Wiele osób szuka sposobu na zmniejszenie ilości cukru bez rezygnowania ze słodkiego smaku. Nic dziwnego – nadmiar sacharozy od dawna wiązany jest z otyłością, cukrzycą typu 2 czy problemami z układem krążenia. Właśnie dlatego naturalne zamienniki cukru zyskują ogromną popularność. Jednym z nich jest produkt powstający z korzenia cykorii, który może pozytywnie wpływać nie tylko na sylwetkę, ale też na mikroflorę jelitową.
Ubij miód i dodaj do napoju. Lepsze niż kawa z sieciówki
Syrop z cykorii wspiera jelita i daje uczucie sytości
Największą zaletą, jaką ma syrop z cykorii, jest obecność inuliny. To rodzaj rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który działa jak pożywka dla dobrych bakterii jelitowych. Dzięki temu wspiera rozwój korzystnej mikrobioty, a ta ma ogromne znaczenie dla odporności, trawienia i ogólnego samopoczucia.
Dobre bakterie jelitowe pomagają organizmowi produkować niektóre witaminy, ograniczają namnażanie szkodliwych drobnoustrojów i wzmacniają naturalną barierę ochronną jelit. Dietetycy podkreślają, że zdrowe jelita mają wpływ na cały organizm – od metabolizmu aż po poziom energii.
Inulina obecna w cykorii bierze również udział w produkcji tzw. krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. To związki, które mogą pomagać w regulowaniu apetytu i wspierać utrzymanie prawidłowej masy ciała. Niektóre badania wskazują, że regularne spożywanie inuliny może zmniejszać uczucie głodu i ograniczać podjadanie między posiłkami.
W praktyce oznacza to, że produkty zawierające cykorię mogą dawać większe uczucie sytości niż zwykły cukier. To szczególnie ważne dla osób będących na diecie redukcyjnej lub próbujących ograniczyć kaloryczne przekąski.
Dlaczego syrop z cykorii jest lepszy niż biały cukier?
Klasyczny cukier dostarcza około 4 kilokalorii w jednym gramie. Tymczasem syrop z cykorii ma ich nawet o połowę mniej. Dla wielu osób to ogromna różnica, zwłaszcza jeśli codziennie słodzą kawę, herbatę albo przygotowują domowe desery.
To jednak nie jedyna przewaga. Syrop z korzenia cykorii wolniej wpływa na poziom glukozy we krwi. Nie powoduje gwałtownych skoków insuliny, które często pojawiają się po spożyciu dużej ilości cukru. Dzięki temu organizm dłużej utrzymuje stabilny poziom energii i szybciej nie wraca uczucie głodu.
Eksperci zwracają też uwagę na wpływ inuliny na gospodarkę lipidową. Regularne spożywanie błonnika może wspierać utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu i poprawiać wrażliwość organizmu na insulinę. To dobra wiadomość dla osób dbających o profilaktykę chorób metabolicznych.
Co ciekawe, inulina może również wspomagać wchłanianie minerałów, zwłaszcza wapnia i magnezu. Są one niezwykle ważne dla zdrowia kości, mięśni i układu nerwowego.
Jak stosować syrop z cykorii w kuchni?
Słodki smak i gęsta konsystencja sprawiają, że syrop z cykorii świetnie sprawdza się w codziennym gotowaniu. Możesz dodawać go do:
- kawy i herbaty,
- koktajli,
- owsianki,
- naleśników,
- domowych ciast,
- deserów,
- jogurtów naturalnych.
Produkt dobrze znosi wysoką temperaturę, dlatego nadaje się również do pieczenia. Wiele osób wykorzystuje go jako zamiennik cukru w fit wypiekach lub zdrowych słodyczach.
Warto jednak pamiętać o umiarze. Zbyt duża ilość inuliny może wywoływać wzdęcia, bóle brzucha albo biegunki. Szczególnie osoby, które wcześniej spożywały mało błonnika, powinny wprowadzać go stopniowo do diety.
Najlepiej zacząć od niewielkich ilości i obserwować reakcję organizmu. Dzięki temu jelita mają czas, by przyzwyczaić się do większej dawki błonnika.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
