Polacy nie wiedzą, jaki skarb ląduje w koszu. Niepozorne liście wykorzystasz na kilka sposobów
Jak wykorzystać liście selera? Z pewnością ich miejscem nie jest kosz. Są pełne aromatu i smaku, przez co idealnie sprawdzą się jako aromatyzujący dodatek wielu dań, a także dekoracja. Zobacz, co zrobić z liści selera.
02.04.2024 13:09
Nie marnuj drogocennych liści selera i wykorzystaj je w kuchni jako aromatyzujący dodatek dań lub dekoracja. Nie brakuje im walorów smaków, a w niektórych aspektach przewyższają sam korzeń.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Czy liście selera korzeniowego są jadalne?
Nie tylko korzeń, ale też liście selera korzeniowego są pełne walorów smakowych i odżywczych. Co więcej, liście zawierają większą ilość składników mineralnych i witamin niż sam korzeń. Stanowią m.in. bogate źródło flawonoidów, antyoksydantów i fitosteroli.
Liście selera korzeniowego, ze względu na działanie przeciwzapalne, traktowane są jako surowiec zielarski. Ponadto składniki aktywne liści selera uszczelniają naczynia krwionośne, a także uelastyczniają je i zapobiegają stanom zapalnym. Ponadto wykazują działanie moczopędne i redukują poziom złego cholesterolu.
Świeże liście selera warto wykorzystać jak dodatek do zup czy gulaszy lub świeżo wyciskanych soków. Doskonale sprawdzą się też jako przyprawa, w tym celu należy je wysuszyć, tworząc sypki dodatek do wytrawnych dań, zwłaszcza zup i sosów. Suszone liście selera przydadzą się również do sporządzania ziołowych naparów.
Zobacz także
Liście selera naciowego - do czego je wykorzystać?
Liście selera naciowego są pełne cennych składników odżywczych, które nie powinny być marnowane. Są one niskokaloryczne, co czyni je idealnym wyborem na zdrową przekąskę. Liście selera naciowego są bogate w różne składniki odżywcze, w tym magnez, wapń i przeciwutleniacze, takie jak witamina C i E. Dodatkowo liście selera mają działanie detoksykacyjne.
Ciekawostką jest to, że badania przeprowadzone przez naukowców z Konkuk University w Korei Południowej wykazały, że olejki eteryczne zawarte w liściach selera naciowego są skuteczne w odstraszaniu komarów.
Liście selera naciowego można je wykorzystać na wiele sposobów, dodając je do zup, sosów, sałatek, smoothie owocowych, gulaszu czy pesto. Z liści selera można również stworzyć piękne dekoracje do kanapek, domowej pizzy czy dań mięsnych. Jeśli chcesz dodać im dodatkowego smaku, możesz je wysuszyć i dodać do tradycyjnej soli, tworząc sól selerową. To połączenie składników nadaje potrawom dodatkowe walory smakowe, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznymi.
