Wkrótce ruszy sezon na pyszne łodygi. Są szczególnie cenne dla pań
Rabarbar to roślina, którą znamy doskonale. Jej duże liście były nieodłącznym elementem krajobrazu przydomowych ogródków naszych mam i babć. Część z nas cieszyła się smakiem surowych łodyg rabarbaru, posypanych odrobiną cukru. Ale czy zastanawialiśmy się kiedykolwiek, jakie korzyści dla naszego zdrowia niesie spożywanie tej rośliny?
Rabarbar, znany również pod nazwą rzewień, jest rośliną zaliczaną do rodziny rdestowatych. Rabarbar wyróżnia się swoją charakterystyczną budową, która obejmuje duże liście oraz długie i dość grube ogonki liściowe. Wśród wielu gatunków rabarbaru najbardziej popularne to: rabarbar lekarski, ogrodowy, kędzierzawy oraz dłoniasty. W Polsce rabarbar jest uważany za warzywo, podczas gdy w Stanach Zjednoczonych jest klasyfikowany jako owoc.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tostowe pierożki z patelni robię w każdy weekend. Wszyscy się nimi zajadają
Dlaczego warto jeść rabarbar?
Rabarbar ogrodowy to ten, który znamy, lubimy i pamiętamy jeszcze z dzieciństwa. Jest to gatunek, który najczęściej spotykamy w naszych ogrodach. W medycynie natomiast wykorzystuje się rabarbar lekarski, który różni się nieco od tego, który znamy z codziennego użytku. Przede wszystkim jest on większy – może osiągać nawet 3 metry wysokości. Właściwości lecznicze rabarbaru są cenione przede wszystkim w Chinach, gdzie jest on często wykorzystywany w medycynie naturalnej.
Rabarbar to bylina, która jest bogatym źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zawiera on witaminy: C, E oraz A, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Spożywając tę roślinę, dostarczamy naszemu ciału także duże ilości fosforu oraz potasu. Rabarbar ma działanie przeciwzapalne, co sprawia, że jest często wykorzystywany w leczeniu różnych dolegliwości. Ponadto rabarbar ma właściwości przeczyszczające, dzięki czemu pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Rabarbar jest również źródłem błonnika, który reguluje procesy trawienia i pomaga przy problemach ze wzdęciami.
Rabarbar - kto powinien włączyć go do diety?
Obecna w rabarbarze rapontycyna powoduje, że roślina ma właściwości estrogenie. Jest więc szczególnie ważna dla kobiet w okresie przekwitania i problemem z cerą trądzikową oraz mężczyzn z przerostem prostaty.
Dodatkowo po upieczeniu w rabarbarze wytwarza się polifenol – rapontygenina, która zapobiega rozwojowi komórek rakowych. Ponadto rabarbar wykazuje właściwości przeciwutleniające oraz antyalergiczne oraz wpływa korzystnie na funkcjonowanie układu krwionośnego.
