Polacy w kuchni 2026. Coraz bardziej świadomi, ale wciąż wierni kuchni mamy.
Jeszcze kilka lat temu zachłysnęliśmy się egzotycznymi superfoods i rygorystycznymi dietami. Dziś, jak wynika z najnowszego raportu "Jak gotują Polacy" przygotowanego na zlecenie marki FRoSTA, w naszych kuchniach rządzi pragmatyzm. Nie chcemy już, by ktoś nam mówił, co mamy jeść, wolimy decydować sami, dbając przy tym o jakość i prosty skład. Zamiast kopiować zagraniczne trendy, zaczynamy ufać własnej intuicji.
Aż 86 procent Polaków nie stosuje żadnej konkretnej diety. Zamiast tego, ponad połowa deklaruje, że je "na własnych warunkach". To trend, który eksperci nazywają elastycznością żywieniową. Nie rezygnujemy ze zdrowia, ale rezygnujemy z presji. Słowo "dieta" wciąż kojarzy nam się z wyrzeczeniami, a my w kuchni szukamy przyjemności. Potwierdzają to dane z publikacji "Jak gotują Polacy", które wskazują, że dla większości z nas jedzenie to wciąż przede wszystkim źródło frajdy, a nie tylko liczby w aplikacji.
Co trzeci Polak (31 proc.) przyznaje, że choć nie jest na diecie, to bardzo dba o to, co i ile ląduje na jego talerzu. Ta świadomość przekłada się na konkretne zachowania przy sklepowych półkach. Zaczynamy rozumieć, że dobre jedzenie to nie luksus, ale codzienna troska o siebie i bliskich.
Mieszek z kapustą. Przysmak kuchni lubelskiej zachwyca smakiem już od pierwszego kęsa
Czy Polacy czytają etykiety?
Czasy, gdy wrzucaliśmy produkty do koszyka "na oślep", odchodzą do lamusa. Zestawienie "Jak gotują Polacy 2026" pokazuje, że już 61 proc. badanych deklaruje, że czyta listę składników – to wzrost o 4 punkty procentowe w porównaniu do ubiegłego roku. Czego szukamy? Przede wszystkim natury. Unikamy chemii, bo coraz bardziej ufamy prostym rozwiązaniom.
Jak zauważa Aleksandra Wysocka, dyrektor marketingu firmy FRoSTA, dla blisko 80 proc. Polaków skład ma realny wpływ na decyzję zakupową. Szukamy produktów, którym możemy zaufać – bez kompromisów w kwestii dodatków do żywności. Transparentność producentów staje się dla nas kluczowym argumentem, by dany produkt w ogóle trafił do naszego koszyka.
Ulubiona kuchnia Polaków
Mimo technologicznych nowinek i miłości do kuchni włoskiej (którą gotuje 45 proc. z nas), serce polskiego domu wciąż bije w rytmie tradycji. 88 proc. Polaków najczęściej gotuje dania kuchni polskiej. Choć chętnie eksperymentujemy z pizzą czy makaronem, to niedzielny schabowy lub domowa zupa wciąż nie mają sobie równych.
Co więcej, naszą główną nauczycielką gotowania pozostaje mama (61 proc.). Chociaż co czwarty z nas szuka inspiracji w Internecie, to właśnie te domowe smaki budują nasze kulinarne fundamenty. Gotowanie to dla nas wciąż "najczulsza forma rozmowy", jak trafnie ujął to w raporcie Gaweł Czajka. Nawet jeśli na co dzień w biegu wybieramy kanapkę (królową posiłków poza domem), to wciąż szukamy momentów, by usiąść razem przy stole.
