Prosta sałatka, którą podasz podczas grilla. Tylko przygotuj podwójną porcję, bo szybko znika
Sałatki na grillu są niemal tak ważne jak to, co trafia na ruszt, a jeśli brakuje ci na nie pomysłu, ta propozycja sprawdzi się doskonale. To prosta sałatka ziemniaczana, którą twoi goście zjedzą, zanim mięso pojawi się na ich talerzach.
Jeśli zależy ci na prostej, ale równocześnie pysznej sałatce na grilla, postaw na tę ziemniaczaną. Goście z pewnością to docenią. Składa się ona z kilku podstawowych składników, tj. ugotowanych ziemniaków, ogórków konserwowych, czerwonej cebuli oraz gęstego sosu na bazie majonezu i jogurtu. Jest sycąca i naprawdę smaczna.
Skrzydełka w marynacie w grillowym wydaniu. Ten przepis nigdy nie zawodzi
Jakie ziemniaki wybrać do sałatki ziemniaczanej?
Wybierając ziemniaki do sałatki, najlepiej zdecydować się na odmiany należące do typu kulinarnego A, czyli tzw. ziemniaki sałatkowe. Charakteryzują się one niską zawartością skrobi, dzięki czemu po ugotowaniu pozostają zwięzłe i twarde. Taka struktura pozwala na łatwe krojenie ich w kostkę bez obawy, że warzywa zaczną się rozpadać podczas mieszania z innymi składnikami. Jest to kluczowy element, który sprawia, że potrawa wygląda estetycznie i zachowuje swoją idealną teksturę.
W polskich sklepach warto szukać konkretnych odmian, takich jak Denar, Lord czy popularna Vineta, która również świetnie sprawdza się w tej roli. Te rodzaje ziemniaków doskonale zachowują swój kształt nawet po doprawieniu całości cięższym sosem majonezowym lub klasycznym winegretem. Dzięki temu każdy kęs ma wyraźną strukturę, a całe danie nie zmienia się w jednolitą masę o konsystencji purée. Dobrze dobrany surowiec gwarantuje, że twoja sałatka będzie smakować wyśmienicie i zaprezentuje się profesjonalnie na stole.
Przepis na prostą sałatkę na grilla
Składniki:
- 1 kg ziemniaków sałatkowych,
- 120 g ogórków konserwowych,
- 1 mała czerwona cebula,
- 150 g majonezu,
- 100 g jogurtu naturalnego,
- 10 g musztardy (opcjonalnie),
- 3 g soli,
- 1 g świeżo mielonego czarnego pieprzu,
- 10 g świeżej natki pietruszki lub szczypiorku.
Sposób przygotowania
- Umyj ziemniaki i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut.
- Odcedź je i pozostaw do całkowitego ostudzenia, najlepiej na minimum 30-40 minut.
- Obierz ostudzone ziemniaki i pokrój w dużą, równą kostkę.
- Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę, a jeśli są bardzo wilgotne, lekko odsącz je na ręczniku papierowym.
- Cebulę obierz i pokrój w bardzo cienkie piórka lub drobną kostkę.
- Następnie w dużej misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, sól i pieprz, aż powstanie gładki sos. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
- Dodaj ziemniaki, ogórki i cebulę do sosu. Delikatnie wymieszaj dużą łyżką, tak aby nie rozgnieść ziemniaków.
- Natkę pietruszki lub szczypiorek opłucz i bardzo drobno posiekaj. Potem posyp nimi sałatkę.
- Wstaw sałatkę do lodówki na minimum 1 godzinę, a przed podaniem wyjmij ją na 10-15 minut, żeby nie była zbyt zimna i przemieszaj. Smacznego!
