Prosta zupa z papryki. W okamgnieniu znika cały gar
Papryka to coś więcej niż składnik leczo czy dodatek do surówek i sałatek. Jej smak idealnie dopełnia całą masę dań, w tym oczywiście zupy. Nasza propozycja jest treściwa i smaczna, dzięki czemu jest potężną porcją zdrowia w małej misce.
Zupa paprykowa nie należy do tych, które najczęściej trafiają na nasze stoły, a to wielka szkoda. Nie dość, że jest dziecinnie prosta i przygotowana przy użyciu tanich, ogólnodostępnych składników, to jeszcze pyszna i zdrowa.
Odwiedziłem nowy bar mleczny. Smak tego schabowego zapamiętam na długo
Zupa paprykowa - smaczna, treściwa i zdrowa
Ta zupa paprykowa łączy w sobie wszystko, co najlepsze. Jest niezwykle smaczna dzięki naturalnej słodyczy papryki, warzyw dostarczających różnorodnych smaków oraz przyprawom nadającym jej wyrazisty, rozgrzewający charakter. Duże kawałki ziemniaków i warzyw sprawiają, że danie jest sycące i pełnowartościowe.
Jednocześnie to bardzo zdrowa propozycja: papryka jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C, która wspiera odporność, z kolei zawarty w niej beta-karoten i błonnik dbają o wzrok oraz prawidłowe trawienie. Dzięki dużej ilości antyoksydantów zupa nie tylko świetnie smakuje, ale też pomaga organizmowi w walce ze stanami zapalnymi.
Przepis na zupę paprykową
Składniki:
- 1,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 2 czerwone papryki,
- 1 żółta papryka,
- 3-4 średnie ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 puszka krojonych pomidorów lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka oleju,
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku,
- pół łyżeczki wędzonej papryki w proszku,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- 1 liść laurowy,
- 2 kulki ziela angielskiego,
- kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
- Umyj dokładnie papryki oraz natkę pietruszki, obierz ziemniaki, marchewki, cebulę i czosnek.
- Pokrój papryki i ziemniaki w kostkę, marchewki w półplasterki, cebulę i natkę pietruszki posiekaj drobno, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju, wrzuć posiekaną cebulę i podsmaż ją, aż stanie się szklista, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze chwilę.
- Następnie dorzuć pokrojone papryki, marchewkę i podsmażaj około 5 minut.
- Wsyp słodką i wędzoną paprykę w proszku i szybko wymieszaj, a następnie wlej gorący bulion, dodaj pokrojone ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie.
- Przykryj garnek i gotuj około 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Pod koniec gotowania dodaj pomidory z puszki lub koncentrat i gotuj jeszcze 5 minut, a na koniec dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Tuż przed podaniem posyp obficie drobno posiekaną natką pietruszki, wymieszaj i podawaj gorącą.
