Przechowywanie cebuli wcale nie jest takie proste. Inaczej będzie gniła
Cebula to jedno z tych warzyw, które często kupujemy w większych ilościach i przechowujemy, aby spokojnie czekała na swój moment. Ale tu pojawia się pytanie – jak przechowywać cebulę tak, by się nie zepsuła? Choć nie jest to trudne, łatwo o błąd, który sprawi, że cebula zgnije, zanim trafi do garnka.
Mimo że cebula uchodzi za warzywo trwałe i odporne, nieprawidłowe przechowywanie może znacząco skrócić jej świeżość. Najczęstsze błędy to trzymanie cebuli w wilgotnym miejscu, brak dostępu powietrza lub zbyt wysoka temperatura. Każdy z tych czynników prowadzi do szybszego gnicia, kiełkowania lub pojawienia się pleśni. Właśnie dlatego warto wiedzieć, jak przechowywać cebulę prawidłowo, by nie marnować jedzenia.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Futomski bulwiok, przy którym nawet pierogi nie mają szans
Gdzie przechowywać cebulę?
Najlepszym miejscem do przechowywania cebuli jest suche, chłodne i ciemne pomieszczenie. Doskonale sprawdzi się piwnica, spiżarnia lub kuchenna szafka z dala od źródeł ciepła i światła. Optymalna temperatura to 5-10 stopni Celsjusza – w niższej cebula może zacząć się psuć, a w wyższej szybciej kiełkuje. Ważne jest również unikanie wilgoci, która sprzyja procesom gnilnym, na przykład lodówki – jest tam zbyt wilgotno, a cebula przechowywana w takich warunkach szybko mięknie i traci jędrność.
Jak pakować cebulę do przechowywania?
Równie ważne, jak miejsce, jest to w czym przechowujemy cebulę. Najlepsze będą wiklinowe kosze, drewniane skrzynki, jutowe worki lub siatkowe opakowania. Wszystkie te rozwiązania zapewniają odpowiedni przepływ powietrza, który chroni cebulę przed zawilgoceniem. Dobrym sposobem jest też przechowywanie cebuli w rajstopach – wystarczy umieścić jedną cebulę, zawiązać supeł i dołożyć kolejną. Taki sposób nie tylko oszczędza miejsce, ale też zapobiega kontaktowi cebul, co zmniejsza ryzyko gnicia.
Z czym nie trzymać cebuli
Podczas dłuższego przechowywania cebuli ważne jest również, aby nie trzymać jej z niektórymi produktami. Największym błędem jest przechowywanie cebuli obok owoców, szczególnie jabłek i gruszek. Wydzielają one etylen, który przyspiesza dojrzewanie i psucie się warzyw. Z tego samego powodu cebuli nie należy trzymać z ziemniakami – choć często trafiają do jednego worka, szybko zaczynają nawzajem się psuć.
Dodatkowe wskazówki
Po zakupie warto cebulę przejrzeć i usunąć sztuki uszkodzone lub miękkie. Przed przechowywaniem można delikatnie przyciąć korzenie i pozostawić cebulę na 2–3 tygodnie w suchym miejscu, by dokładnie przeschła. Jeśli masz naprawdę duży zapas, rozważ zamrożenie cebuli – posiekaną można trzymać w zamrażarce nawet do 6 miesięcy.
