przechowywanie kawy

Miliony osób nie wyobrażają sobie poranka bez kubka porządnej kawy. Jedni kupują ją na mieście, drudzy zamawiają w automacie, a jeszcze inni wypijają ją przed wyjściem z domu. Jeśli należysz do tej ostatniej grupy i masz zapas kawy w swojej kuchni, musisz wiedzieć, że aby zachowała świeżość, powinna być przechowywana w odpowiednich warunkach.

Znasz ten moment, kiedy zaparzasz poranną kawę, a zamiast intensywnego aromatu czujesz… prawie nic? Smak nijaki, zapach ledwo wyczuwalny – klasyczna zwietrzała kawa. Teoretycznie nadal się nadaje do picia, ale przyjemność z niej żadna. Na szczęście jest prosty sposób, by tchnąć w nią nowe życie i wystarczy do tego dosłownie kilka kostek czekolady.

Każdy kawosz choć raz stanął przed tym dylematem: sięgasz po paczkę ulubionej kawy, a tam – termin ważności dawno minął. Wyrzucić? Zaryzykować? A może data to tylko sugestia? Temat nie jest tak oczywisty, jak mogłoby się wydawać, bo kawa po terminie ważności nie zawsze oznacza produkt niezdatny do spożycia.

Jak przechowywać kawę, żeby nie straciła niczego ze swojego charakterystycznego smaku i aromatu? To pytanie zadano profesjonalistom: baristom, producentom i właścicielom kawiarni. Ich wypowiedzi kształtują się w jasną i zgraną odpowiedź.

Kawa to napój, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie poranków. Jeśli chcemy, by zawsze dobrze smakowała, musimy w odpowiedni sposób ją przechowywać. Dzięki temu będzie miała idealny smak i aromat. Czasem jednak kawa wietrzeje. Na szczęście nie musisz jej wyrzucać, bo da się ją uratować.

Prawie każdy z nas trzyma kawę w swoim domu. Zazwyczaj nie zwracamy uwagi na to, ile minęło czasu, od kiedy otworzyliśmy nasz produkt. Mamy wrażenie, że kawa zawsze będzie dobra. Czy w takim razie może się przeterminować? Jak rozpoznać starą kawę?