przegrzebki

Ich mięso ma delikatność, której mogą jedynie pozazdrościć inne owoce morza. Ale to, co najbardziej przyciąga uwagę naukowców, nie ma nic wspólnego z ich smakiem. W strukturze przegrzebków kryje się związek rzadki nawet wśród ryb uznawanych za najbardziej wartościowe.

Delikatne, luksusowe i pełne wartości odżywczych – przegrzebki to przysmak, który zachwyca dosłownie wszystkim. Chcesz wiedzieć, jak je wybierać i przygotować oraz jakie mają właściwości zdrowotne? Poznaj je lepiej i odkryj ich niezawodne sposoby przyrządzania!

Kojarzą się z eleganckimi restauracjami i wyrafinowanym gustem. Często pojawiają się w programach kulinarnych, ale mało osób miało okazję ich spróbować. Amatorów odkrywania nowych smaków odstraszać może wysoka cena, bo za małą przystawkę zapłacić trzeba nieraz naprawdę niezłą sumę.

Przegrzebki, znane także jako małże św. Jakuba, mają delikatny, lekko słodki smak oraz wyrafinowany aromat. Nawet osoby, które na ogół nie przepadają za owocami morza, chętnie sięgają po ten specjał. Dlaczego warto zwrócić na nie uwagę?