Przepis na te ciasteczka wzięłam z zeszytu babci. Smak mojego dzieciństwa

Domowe kruche ciasteczka z marmoladą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przygotowanie ich jest dziecinnie proste, a zajmuje tylko pół godziny. Kruche, maślane i przepyszne ciasteczka sprawdzą się na każdą okazję.

Ich przygotowanie jest naprawdę proste, a całość wychodzi taniej niż ze sklepu. Kruche, maślane i przepyszne ciasteczka to gwarancja pustych talerzyków po podwieczorku. Moja babcia piekła je niemal w każdy weekend, gdy zjeżdżały się do niej wnuki.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 200 g miękkiego masła,
• 100 g cukru pudru,
• 4 żółtka,
• 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej,
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Dodatkowo:

• marmolada lub dżem.

Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło utrzyj mikserem na jasny puch.
2. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ucierając, aż masa stanie się puszysta.
3. Dodawaj po jednym żółtku, dokładnie ucierając po każdym dodaniu.
4. Wlej ekstrakt waniliowy i ponownie wymieszaj.
5. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną ze skrobią ziemniaczaną.
6. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, miksując na niskich obrotach.
7. Wyrób ciasto na jednolitą masę.
8. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z gwiazdkową tylką.
9. Wyciskaj porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
10. Na środek każdego ciasteczka nałóż odrobinę marmolady lub dżemu.
11. Piecz w temperaturze 180 st. Celsjusza przez około 15 minut, aż ciasteczka zaczną się rumienić.
12. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw ciasteczka do ostygnięcia.

Kruche ciasteczka z marmoladą najlepiej przechowywać w szczelnie zamykanym pudełku lub metalowej puszce. Pomoże to zachować ich kruchość i pyszny smak. Są jednak tak smaczne, że nie będą w niej przebywały za długo. Smacznego!