Przepis na te placki ma ponad sto lat. Babcia smażyła je co tydzień

Dania mączne często trafiają na nasze stoły. Któż nie lubi pierogów, naleśników lub placków? Nie są trudne w wykonaniu, a zawsze cieszą podniebienie. Kiedy zaczynamy je pałaszować, często przypominają nam się najlepsze wakacje u babci i dziadka. Plackami objadaliśmy się bez opamiętania, cały czas sięgając po kolejną porcję. W niektórych rejonach do dania dodaje się sodę oczyszczoną, dzięki której staje się ono puszyste. Przedstawiamy wam przepis na banalnie proste placuszki. Podobno ma ponad 100 lat!

Przygotuj:

• 500 g mąki pszennej,
• dwie łyżki kwaśnej śmietany,
• 3 łyżeczki cukru,
• szklankę maślanki,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• jajko,
• żółtko,
• pół łyżeczki soli,
• olej lub masło klarowane do smażenia.

1. Na samym początku przesiej mąkę. Dzięki temu zabiegowi stanie się ona bardziej puszysta. Dosyp do niej sodę oczyszczoną, cukier i sól. Wszystko wymieszaj.
2. Dodaj całe jajko i żółtko. Następnie dołóż śmietanę i wlej maślankę. Wszystko dokładnie zagnieć. Ciasto powinno mieć jednolitą i elastyczną konsystencję. Idealnie, jeśli nie przykleja się do ręki. Jeżeli tak się dzieje, dodaj trochę mąki.
3. Masę podziel na kilka mniejszych części. Z każdej uformuj kulę i podsyp mąką. Następnie wszystkie kawałki rozwałkuj na placek o grubości 1,5 cm.
4. Na patelni rozgrzej olej i układaj na nim placuszki. Nie zapomnij o tym, by przykryć naczynie. Dzięki temu danie ładnie wyrośnie. Każdy kawałek z obu stron smaż na złoty kolor.
5. Placki podawaj z kwaśną śmietaną. Możesz postawić obok nich sałatkę pomidorową, świeże warzywa lub przygotować sos na bazie jogurtu. Fani słodkości polubią połączenie z dżemami i czekoladowymi kremami.

Wypróbuj również przepis na zapiekane bitki: