Przygotowała parówki z marchewki. Niejeden by się pomylił

Dieta roślinna cieszy się rosnącą popularnością na całym świecie, a kolejne osoby deklarują ograniczenie ilości spożywanego mięsa. Nic więc dziwnego, że pojawia się coraz więcej przepisów i pomysłów na dania, które nawiązują do tych tradycyjnych, mięsnych. Do sojowych schabowych, wegańskiej kaszanki czy mielonych z soczewicy dołączają hot dogi, w których główną rolę gra marchewka. Nie przypomina jednak słodkiego, chrupiącego warzywa. Dzięki specjalnej marynacie przechodzi smaczną metamorfozę.

Kiedy spojrzy się na skład parówek, można czasem złapać się za głowę: mnóstwo konserwantów, wzmacniaczy, a przy tym mało mięsa. Okazuje się wtedy, że wegańskie parówki z marchewki wcale nie są takie złe, jak mogłoby się wydawać. Są warzywa, jest dymny aromat z wędzonej papryki, zdecydowanie nie ma tutaj mięsa oddzielonego mechanicznie. Warto spróbować i samemu się przekonać, że marchewka może smakować zupełnie inaczej.

Składniki:

• 1 szklanka sosu sojowego,
• 1 szklanka bulionu warzywnego, 
• 2 łyżki octu jabłkowego, 
• 2 łyżki octu ryżowego (można użyć więcej octu jabłkowego, jeśli nie masz ryżowego),
•  2 łyżki syropu klonowego, 
• 1 łyżka wędzonej papryki, 
• 1 łyżeczka aromatu dymu wędzarniczego (można pominąć),
• 1 łyżeczka cebuli granulowanej,
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 
• pół łyżeczki suszonego imbiru, 
• pół łyżeczki czarnego pieprzu,
• 6 średniej wielkości marchewek.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obierz ze skórki i umyj.
2. Przygotuj marynatę, łącząc wszystkie składniki razem. Dokładnie je mieszam.
3. Obrane marchewki umieszczam w garnku i zalewam przygotowaną marynatą. Gotuję przez około 10-16 minut, w zależności od wielkości warzyw.
4. Następnie smażę marchewki na patelni po 3 minuty z każdej strony, podlewając je nieco marynatą. Otuli ona marchewki, tworząc delikatną glazurę.
5. Gotowe marchewkowe parówki podaj w bułce.

Do takich hot dogów dodaj ulubione warzywa: ogórki kiszone, cebulę, pomidora lub sałatę. Nie zapomnij również o ulubionym sosie: BBQ, musztardzie czy ketchupie. Możesz również postawić na wegański majonez. Dieta roślinna może być ciekawa, a nawet jeśli nie jesteś weganinem lub wegetarianinem, to warto czasem poeksperymentować w kuchni. W próbowaniu zamienników nie ma nic złego- gwarantuję, że nie wyrastają od tego zielone włosy, a zwierzęta wcale nie zaczynają mówić wtedy do ciebie ludzkim głosem (a szkoda!).