Przygotowała parówki z marchewki. Niejeden by się pomylił

Wegańska kuchnia może być naprawdę zaskakująca, a roślinne zamienniki mięsnych produktów cieszą się ogromną popularnością. Tym razem internet obiegł przepis na parówki do hot dogów z marchewki. Na pierwszy rzut oka można się pomylić.

Dieta roślinna cieszy się rosnącą popularnością na całym świecie, a kolejne osoby deklarują ograniczenie ilości spożywanego mięsa. Nic więc dziwnego, że pojawia się coraz więcej przepisów i pomysłów na dania, które nawiązują do tych tradycyjnych, mięsnych. Do sojowych schabowych, wegańskiej kaszanki czy mielonych z soczewicy dołączają hot dogi, w których główną rolę gra marchewka. Nie przypomina jednak słodkiego, chrupiącego warzywa. Dzięki specjalnej marynacie przechodzi smaczną metamorfozę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kiedy spojrzy się na skład parówek, można czasem złapać się za głowę: mnóstwo konserwantów, wzmacniaczy, a przy tym mało mięsa. Okazuje się wtedy, że wegańskie parówki z marchewki wcale nie są takie złe, jak mogłoby się wydawać. Są warzywa, jest dymny aromat z wędzonej papryki, zdecydowanie nie ma tutaj mięsa oddzielonego mechanicznie. Warto spróbować i samemu się przekonać, że marchewka może smakować zupełnie inaczej.

Składniki:

• 1 szklanka sosu sojowego,
• 1 szklanka bulionu warzywnego, 
• 2 łyżki octu jabłkowego, 
• 2 łyżki octu ryżowego (można użyć więcej octu jabłkowego, jeśli nie masz ryżowego),
•  2 łyżki syropu klonowego, 
• 1 łyżka wędzonej papryki, 
• 1 łyżeczka aromatu dymu wędzarniczego (można pominąć),
• 1 łyżeczka cebuli granulowanej,
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 
• pół łyżeczki suszonego imbiru, 
• pół łyżeczki czarnego pieprzu,
• 6 średniej wielkości marchewek.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obierz ze skórki i umyj.
2. Przygotuj marynatę, łącząc wszystkie składniki razem. Dokładnie je mieszam.
3. Obrane marchewki umieszczam w garnku i zalewam przygotowaną marynatą. Gotuję przez około 10-16 minut, w zależności od wielkości warzyw.
4. Następnie smażę marchewki na patelni po 3 minuty z każdej strony, podlewając je nieco marynatą. Otuli ona marchewki, tworząc delikatną glazurę.
5. Gotowe marchewkowe parówki podaj w bułce.

Do takich hot dogów dodaj ulubione warzywa: ogórki kiszone, cebulę, pomidora lub sałatę. Nie zapomnij również o ulubionym sosie: BBQ, musztardzie czy ketchupie. Możesz również postawić na wegański majonez. Dieta roślinna może być ciekawa, a nawet jeśli nie jesteś weganinem lub wegetarianinem, to warto czasem poeksperymentować w kuchni. W próbowaniu zamienników nie ma nic złego- gwarantuję, że nie wyrastają od tego zielone włosy, a zwierzęta wcale nie zaczynają mówić wtedy do ciebie ludzkim głosem (a szkoda!).