rekin

"Soczysty" zapach i opinia "nie do przejścia" zakryło to, co w hákarlu najciekawsze. Nie powstał z potrzeby szokowania, lecz z bardzo konkretnych warunków życia i konieczności przetrwania.

Na Islandii nikogo nie dziwi, a w barach serwuje się w formie przekąski, zamiast chipsów czy orzeszków. Intensywny zapach wielu odstrasza już na samym wstępie.

"To najbardziej obrzydliwa rzecz, jaką kiedykolwiek jadłem" – twierdził Anthony Bourdain. Narodowy przysmak Islandczyków nie zdobył również uznania w rankingu przewodnika Taste Atlas, który uznał go za najgorszą potrawę świata. Czy hákarl jest naprawdę aż tak paskudny?