Robert Makłowicz skomentował gwiazdkowe restauracje. Jedną przez małe miasteczko wyróżnił szczególnie
Robert Makłowicz nie krył satysfakcji po ogłoszeniu wyników Michelin Guide Polska 2026. Popularny podróżnik i krytyk kulinarny zwrócił uwagę na trzy restauracje, które jego ekipa odwiedziła jeszcze przed przyznaniem prestiżowych gwiazdek. Szczególnie dużo ciepłych słów poświęcił jednak lokalowi Steampunk.
W tegorocznej edycji Michelin Guide Polska 2026 inspektorzy wyróżnili cztery nowe restauracje jedną gwiazdką Michelin. Do grona nagrodzonych dołączyły Steampunk w Pszczynie, BABA i Most we Wrocławiu oraz Alon Omakase w Warszawie. Tym samym liczba jednogwiazdkowych restauracji w Polsce wzrosła do 10. Jedynym lokalem w kraju z dwiema gwiazdkami pozostaje krakowska Bottiglieria 1881.
Dostaliśmy zaproszenia na rozdanie gwiazdek Michelin. Jak wrażenia?
Makłowicz: "To nie jest sztuka pójść do restauracji, która już ma gwiazdkę"
Robert Makłowicz odniósł się do wyników przewodnika Michelin w jednym z odcinków Q&A na kanale Youtube. Jak podkreślił, szczególną satysfakcję daje mu odkrywanie miejsc, które jeszcze nie zostały docenione przez inspektorów, ale mają potencjał, by znaleźć się w elitarnym gronie.
– Ogłoszono laureatów tegorocznej edycji przewodnika Michelin w Polsce i z prawdziwą przyjemnością i zachwytem, nie tylko ja, ale i cała ekipa, skonstatowaliśmy, że trzy z miejsc, które odwiedziliśmy niedawno, dostały gwiazdki Michelin. To dwa miejsca we Wrocławiu - BABA i Most oraz Steampunk w Pszczynie, w wieży ciśnień, czy też wieży wodnej – powiedział.
Dodał również, że sukces tych restauracji potwierdził trafność kulinarnej intuicji jego zespołu.
– Byliśmy niezwykle dumni, bo tam zawiodła nas nasza intuicja. Bo nie jest sztuką pójść do restauracji, która już ma gwiazdkę Michelin. Ale pójść do restauracji i powiedzieć: to jest wspaniałe miejsce, zasługujące na gwiazdkę, a potem rzeczywiście ten lokal dostaje gwiazdkę... No to jest coś! – stwierdził Makłowicz.
W tegorocznej selekcji Michelin po raz pierwszy oceniono restauracje z całej Polski. W przewodniku znalazło się 196 lokali, a obok gwiazdek przyznano również wyróżnienia Bib Gourmand dla restauracji oferujących bardzo dobrą kuchnię w rozsądnej cenie.
Pszczyna skradła jego uwagę
Choć Makłowicz gratulował wszystkim wyróżnionym restauracjom, szczególnie dużo miejsca poświęcił Steampunkowi działającemu w zabytkowej wieży wodnej w Pszczynie. To właśnie ten lokal stał się dla niego pretekstem do pochwały niewielkiego śląskiego miasta.
– To są miejsca, które moim skromnym zdaniem zasługiwały na to wyróżnienie. Teraz jeszcze à propos wiersza Bursy o małych miasteczkach, Wrocław to nie jest małe miasteczko, ale Pszczyna już wielka nie jest. A tam takie miejsce, słuchajcie, ten Steampunk... A jak nie macie ochoty akurat na kuchnię gwiazdkową, to tam na dole jest fantastyczne bistro. I sama Pszczyna, i pałac w Pszczynie, no i w ogóle Śląsk - to jest coś! – podkreślił.
Steampunk wśród największych wygranych Michelin 2026
Dla restauracji Steampunk tegoroczna gala Michelin okazała się historyczna. Lokal z Pszczyny znalazł się w gronie czterech nowych restauracji wyróżnionych jedną gwiazdką Michelin, obok dwóch wrocławskich adresów – BABA i Most – oraz warszawskiego Alon Omakase.
To właśnie te trzy pierwsze restauracje odwiedziła wcześniej ekipa Roberta Makłowicza. Sam dziennikarz kulinarny gościł w Pszczynie już we wrześniu 2024 roku. Teraz, po ogłoszeniu wyników Michelin Guide Polska 2026, wrócił do tego miejsca we wspomnieniach, wskazując je jako jeden z najciekawszych kulinarnych adresów w kraju.
