Robię schabowe z ananasem, ale inaczej niż w PRL-u. Kotlety wychodzą soczyste i nietłuste
Kotlety z ananasem z puszki były hitem końcówki PRL-u, kiedy już takie smakołyki były dostępne w sklepach. Teraz możesz zrobić je w zdrowszej wersji – z plastrami świeżego ananasa, który ma o wiele więcej smaku i znacznie mniej cukru. To połączenie, które albo się kocha, albo nienawidzi.
Pokrój schab w plastry i zapiecz z ananasem
Wiele osób podchodzi do ananasa jak pies do jeża. Rzadko kupujemy, a jak już, to potem leży w kuchni do ostatniej chwili, kiedy już trzeba go wykorzystać. Tymczasem owoc jest pełen składników, które doskonale wpisują się w zdrową dietę. Szczególnie osoby starsze powinny się z nim zaprzyjaźnić.
Świeży ananas zamiast owoców z puszki
To wybór, który przynosi szereg wymiernych korzyści. Ananas jest pełen witamin i minerałów, a jego najcenniejszym składnikiem jest bromelaina – unikalny enzym, który nie tylko ułatwia trawienie białek (idealnie współgrając z mięsem schabowym), ale wykazuje też silne działanie przeciwzapalne. Pomaga na bóle stawów i obrzęki, na które często skarżą się osoby starsze. Dodatkowo, wysoka zawartość manganu w świeżym ananasie wspiera utrzymanie odpowiedniej gęstości kości, co jest kluczowe w profilaktyce osteoporozy. Bogactwo witaminy C wzmacnia odporność, a naturalne antyoksydanty pomagają organizmowi w walce z procesami starzenia. Oczywiście, egzotyczny owoc jest wsparciem nie tylko dla seniorów, ale dla wszystkich, którym zależy na zdrowej diecie. Owoc jest naturalnie soczysty i słodki – nie potrzebuje dodatku syropu, żeby cieszyć się jego smakiem.
Przepis na pieczony schab z ananasem
Nie musisz obsmażać mięsa na patelni. Możesz od razu wstawić kotlety do piekarnika. Wtedy wstrzymaj się z położeniem dodatków – piecz mięso przez kilka minut, a potem obróć na drugą stronę. Po kolejnych kilku minutach połóż plasterki ananasa, oliwki i starty ser żółty.
Składniki:
- 1 kg schabu,
- pół świeżego ananasa,
- 10 czarnych oliwek (bez pestek),
- ser żółty do zapiekania,
- sól i pieprz do doprawienia mięsa,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Pokrój schab w plastry o grubości ok. 1 cm i lekko rozbij tłuczkiem.
- Natrzyj solą i pieprzem i obsmaż krótko na patelni z rozgrzanym tłuszczem.
- Ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Obierz ananasa ze skórki, pokrój w plastry i z każdego plastra wytnij środek.
- Ułóż owoce na kotletach, na środku połóż oliwkę, przykryj startym serem żółtym.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15 minut.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.
