Roztańczona Bożena na stole zrobi furorę. To ciasto idealne na każdą okazję

Roztańczona Bożena to ciasto, które już na samo wspomnienie nazwy wzbudza uśmiech na twarzach. W mojej rodzinie jest od lat, a nazwa pochodzi od autorki przepisu, cioci Bożeny. Jest nie tylko mistrzynią wypieków, ale również królową wszystkich parkietów, więc i ciasto szybko dostało przydomek "roztańczone". Działa jednak odwrotnie, bo gdy tylko pojawia się na stole, wszyscy przerywają rozmowy i tańce, żeby zabrać się do jedzenia.

Miękki, idealnie puszysty biszkopt z makiem, włoskie orzechy i rodzynki i maślany krem kajmakowy to połączenie, obok którego nie odejdzie obojętnie żaden łasuch. Świetnie sprawdzi się na mniejsze i większe rodzinne okazje, więc warto mieć w zanadrzu przepis na Roztańczoną Bożenę.

Składniki:

Biszkopty:

• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 1,5 szklanki cukru,
• 3 jajka,
• 1,5 szklanki kwaśnej śmietany,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka cukru waniliowego,
• 1/2 szklanki rodzynek,
• 1/2 szklanki orzechów,
• 1/3 szklanki maku.

Krem:

• 300 gramów miękkiego masła,
• 500 gramów kajmaku.

Dekoracja:

• 160 gramów miękkiego masła,
• 250 gramów kajmaku,
• 1 szklanka orzechów włoskich (drobno zmielonych).

Sposób przygotowania:

1. W misie miksera umieść jajka, cukier i cukier waniliowy. Ubijaj na wysokich obrotach przez około 20 minut, aż masa zwiększy swoją objętość i stanie się jasna i puszysta.
2. Następnie dodaj kwaśną śmietanę i delikatnie wymieszaj.
3. Wsyp przesianą mąkę i sodę oczyszczoną. Delikatnie połączyć składniki za pomocą szpatułki
4. Podziel ciasto na trzy równe części. Do każdej części dodaj jeden rodzaj dodatków (mak, rodzynki lub orzechy) i delikatnie wymieszaj.
5. Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanych trzech formach o wymiarach 13x9 cm. Blaszki wyłóż uprzednio papierem do pieczenia.
6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170 st. Celsjusza przez około 15-18 minut, lub do suchego patyczka.
7. Po upieczeniu wyjmij biszkopty z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
8. Przygotuj krem. Miękkie masło ubijaj mikserem przez kilka minut, aż stanie się puszyste i jasne.
9. Następnie dodaj masę kajmakową i miksuj, aż składniki dokładnie się połączą.
10. Na pierwszy biszkopt nałóż warstwę kremu, następnie przykryj drugim biszkoptem i powtórz. Ostatni biszkopt również posmaruj kremem.
11. Przygotuj drugi krem, ubijając masło i kajmak.
12. Posmaruj nim boki i wierzch tortu przygotowanym kremem.
13. Boki tortu obłóż posiekanymi orzechami włoskimi lub prażonymi migdałami.

Roztańczona Bożena jest już gotowa. To ciasto zdecydowanie warte słodkiego grzechu. Smacznego!