Gdy mam ochotę na coś słodkiego, robię ten pyszny deser. Smakuje jak popularne praliny, a nie podnosi tak cukru
Raffaello w wersji, która praktycznie robi się sama, to deser idealny dla wszystkich, którzy lubią słodkości, ale nie chcą spędzać długich godzin w kuchni. Inspirowany znanymi pralinami, powstaje bez pieczenia i nie wymaga skomplikowanych składników. Wystarczy przygotować prostą masę budyniową, ułożyć warstwy z herbatników i posypać całość wiórkami kokosowymi.
To świetna propozycja na zdrowy deser w wersji fit. Herbatniki tworzą chrupiącą bazę, a jeśli wybierzesz pełnoziarniste lub z obniżoną zawartością cukru, deser staje się jeszcze lżejszy i bardziej wartościowy. Wiórki kokosowe dodają egzotyczny aromat i delikatną słodycz, a przy okazji dostarczają błonnik oraz minerały, takie jak mangan, miedź i żelazo, ważne dla prawidłowej pracy metabolizmu i mocnych kości. Budyń waniliowy spaja całość i tworzy kremową warstwę, która przypomina w smaku prawdziwe praliny, ale w zdecydowanie pożywniejszym wydaniu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sypany sernik jagodowy bez mąki pszennej. Zrób raz, a rodzina zakocha się w tym smaku
Najlepsze w tym deserze jest to, że im dłużej stoi w lodówce, tym lepiej smakuje. Przygotowany wieczorem, następnego dnia za chwyci swoją konsystencją i smakiem, a goście będą zaskoczeni, jak prosty i lekki może być domowy zamiennik popularnych słodyczy. To dowód na to, że można cieszyć się pysznym deserem bez nadmiaru cukru i tłuszczu i to praktycznie bez wysiłku.
Deser Raffaello
Składniki:
- Herbatniki – 6 sztuk (30 g)
- Wiórki kokosowe – 1 łyżka (5 g)
- Masło 83% – 1 łyżeczka (5 g)
- Domowy budyń waniliowy
- Mleko 2% – 3/4 szklanki (150 g)
- Żółtko jaja kurzego – 1 sztuka (20 g)
- Skrobia kukurydziana / Skrobia ziemniaczana – 1 łyżka (10 g)
- Masło 83% – 1 łyżeczka (5 g)
- Słodzik bez kalorii np. erytrytol – 2 łyżki (20 g)
- Waniliowy aromat spożywczy
Sposób przygotowania:
Krok 1: Do rondelka włóż żółtko, masło, słodzik, aromat waniliowy i połowę mleka. Drugą część mleka wymieszaj ze skrobią, aż będzie gładkie. Podgrzewaj rondel na średnim ogniu, mieszając trzepaczką, a potem cienką strużką wlej mleko ze skrobią. Gotuj do zgęstnienia, cały czas mieszając, żeby masa była jednolita.
Krok 2: Budyń przełóż do miseczki. Przykryj górę naczynia folią (aby nie utworzył się kożuch) i odstaw do przestudzenia – aby przyśpieszyć proces chłodzenia możesz włożyć na chwilę do zamrażalnika.
Krok 3: Przestudzony budyń przełóż do pojemnika do blendera. Dodaj miękkie masło i blenduj, aż do połączenia składników.
Krok 4: Herbatniki połam w mniejsze kawałki.
Krok 5: Herbatniki i masę budyniową podziel na 2 części. Do małego naczynia wsyp pierwszą warstwę herbatników. Następnie wyłóż warstwę masy budyniowej. Wykładaj naprzemiennie do zużycia wszystkich składników.
Krok 6: Na górze równomiernie rozsyp wiórki kokosowe.
Krok 7: Wstaw do lodówki na minimum 3 godz, a najlepiej na całą noc. Masa budyniowa powinna zgęstnieć, a herbatniki zmięknąć.
