Myślałam, że to będzie nudna zupa. Okazała się jedną z najlepszych, jakie zrobiłam

Delikatna pierś z kurczaka dostarcza solidną porcję białka, które wspiera regenerację mięśni i zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Cukinia, z jej łagodnym smakiem i kremową konsystencją po ugotowaniu, dodaje lekkość i wartości odżywcze. Przede wszystkim zawiera witaminę A i C oraz potas, czyli składniki, które korzystnie wpływają na odporność, serce i skórę. Cebula natomiast wzbogaca smak i ma naturalne właściwości przeciwzapalne.

Dzięki prostym przyprawom i odrobinie świeżych ziół zupa ta ma wyrazisty aromat, a przy tym pozostaje daniem lekkim i niskokalorycznym. Podana z chrupiącą bagietką lub grzankami staje się pełnowartościowym, szybkim w przygotowaniu posiłkiem, który zadowoli całą rodzinę.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka (200 g),
• 1 mała cukinia (250 g),
• 1 mała cebula (50 g),
• 1 łyżeczka oleju (5 g),
• liść laurowy,
• ziele angielskie,
• sól,
• pieprz,
• oregano,
• kurkuma,
• curry,
• lubczyk,
• woda.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Cukinię umyj i pokrój w półplastry. 

Krok 2. Mięso oczyść i drobno pokrój.

Krok 3. Cebulę obierz i drobno pokrój. W rondelku rozgrzej olej. Po chwili wrzuć cebulę, liść laurowy i 2 kulki ziela angielskiego. Podsmaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. 

Krok 4. Następnie dodaj cukinię i mięso. Dopraw do smaku solą, pieprzem, oregano, kurkumą, curry i lubczykiem (sugerowane po około 1/3-1/2 łyżeczki każdej z przypraw). Zalej wodą, a ilość dostosuj do własnych preferencji (minimalna ilość wody to taka, która przykryje wszystkie składniki). Wymieszaj. Zagotuj i zmniejsz ogień.

Krok 5. Gotuj pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez około 15 minut. Po tym czasie wyłóż na talerz.