Są lżejsze i delikatniejsze od racuchów. W kwadrans zrobisz cały talerz pysznych placuszków
Placuszki chmurki to prawdziwa perełka wśród szybkich i prostych deserów. Ich delikatna struktura i aksamitny smak sprawiają, że znika cała porcja, zanim zdążysz odłożyć widelec. To przepis, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.
Placuszki chmurki są lepsze od racuchów
Choć niektórzy kojarzą placuszki głównie z jabłkami czy twarożkiem, ta wersja bazuje na kaszy mannie i białkach ubitych na sztywną pianę. Efekt? Placki, które są jak puszyste obłoczki: lekkie, mięciutkie i złociste. Autorem przepisu jest twórca kanału Kuchnia Kwasiora, który podkreśla, że to stary, sprawdzony patent rodem z kuchni babci. Placuszki chmurki przygotujesz w kilka chwil, bez skomplikowanych składników czy zbędnego bałaganu w kuchni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Lekkie knedle bez ziemniaków. W środku małe słodkości
Placuszki chmurki z kaszy manny pokochają wszyscy
Wystarczy odrobina kaszy manny, jajka, mleko i cukier. Trik polega na wcześniejszym namoczeniu kaszy w ciepłym mleku i dodaniu piany z białek. Dzięki temu placuszki chmurki mają idealną konsystencję i nie opadają. Można je smażyć na oleju, ale Kuchnia Kwasiora poleca olej kokosowy – nadaje placuszkom delikatnie egzotyczny posmak i pięknie je rumieni.
Placuszki chmurki świetnie smakują z owocami, miodem, dżemem czy nawet jogurtem naturalnym. Można je też zjeść bez niczego, bo tak dobre, że nie potrzebują dodatków. Nadają się zarówno na śniadanie, jak i na słodką przekąskę w ciągu dnia.
Przepis na placuszki chmurki
Te placuszki całkowicie różnią się od znanych nam naleśników czy racuchów. Są o wiele bardziej delikatne i dosłownie rozpływają się w ustach. Nazwa, czyli placuszki chmurki idealnie pasuje do tego dania.
Składniki:
- szklanka kaszy manny,
- szklanka pełnego mleka,
- 2 jajka,
- 2 czubate łyżeczki cukru,
- masło lub olej kokosowy do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Kaszę mannę wsyp do miski i zalej ciepłym mlekiem. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, by napęczniała.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z 1 łyżeczką cukru na puszystą masę, po czym dodaj do kaszy z mlekiem.
- Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj pozostałą 1 łyżeczkę cukru.
- Pianę z białek dodawaj partiami do masy z kaszy i żółtek. Delikatnie mieszaj, by nie zniszczyć struktury piany.
- Smaż placuszki na dobrze rozgrzanym oleju kokosowym (rekomendowany przez autora przepisu) lub maśle, najlepiej na patelni żeliwnej. Formuj łyżką małe porcje i smaż na złoty kolor z obu stron.
Placuszki chmurki to klasyka w nowym wydaniu. Są szybkie, efektowne i zawsze udane. Idealne na weekendowe leniwe śniadanie lub słodki wieczór przy kubku herbaty. Możesz je też spakować dzieciakom do szkoły lub przygotować dla siebie do pracy. A jak kogoś nimi poczęstujesz, od razu przepadnie.
