Są sto razy smaczniejsze od zwykłych klopsików. Zrobisz z kilku tanich składników

Klopsiki z boczniaków to prawdziwy hit na stołach. Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych kotletów mielonych, ta wegetariańska propozycja na pewno miło cię zaskoczy. Spróbujesz raz, a już nigdy nie wrócisz do standardowych przepisów. Oto prosty sposób na stworzenie tego smakołyku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

• Dojrzałe, świeże boczniaki: Wybierz jędrne, dorodne grzyby o intensywnym aromacie.
• Bogata kompozycja warzyw: Dodaj startą marchewkę, podsmażoną cebulkę i czosnek, aby wzbogacić smak klopsików.
• Kajzerka namoczona w mleku: Zmiękczy masę i nada jej puszystości.
• Odpowiednie przyprawy: Sól, pieprz i inne zioła podkreślą smak grzybów.
• Delikatne smażenie: Smaż klopsiki na małym ogniu, aby nie wyschły i pozostały soczyste.

Składniki:

• 400 g boczniaków,
• 1/2 szklanki mleka,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 1 kajzerka,
• 1 jajko,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki bułki tartej + do obtaczania,
• 2 łyżki oleju + do smażenia,
• sól, pieprz,
• opcjonalnie: ulubione zioła (np. majeranek, oregano).

Przygotowanie:

1. Ugotuj boczniaki: Umieść grzyby w garnku, zalej wodą, lekko posól i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. Odcedź i dokładnie osusz.
2. Przygotuj warzywa: Cebulkę posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez minutę. Marchewkę zetrzyj na tarce.
3. Stwórz masę klopsikową: W misce wymieszaj posiekane boczniaki, odciśniętą kajzerkę, podsmażoną cebulkę z czosnkiem, startą marchewkę, jajko, sól, pieprz i opcjonalnie zioła.
4. Formuj i smaż klopsiki: Zwilżonymi dłońmi formuj kulki wielkości mandarynki i obtaczaj je w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Klopsiki z boczniaków idealnie komponują się z pieczonymi ziemniakami, kaszą lub ryżem. Doskonale smakują z sosem grzybowym lub jogurtowym. Dopełnieniem dania będzie chrupiąca surówka.