Sałatkę grecką robię po swojemu. Dla Greków takie połączenie byłoby karalne
Lekka, a równocześnie pyszna. Rozsławiona na cały świat sałatka grecka zdecydowanie powinna regularnie gościć na naszych talerzach ze względu na solidną porcję warzyw i świetny smak. Bez problemu możesz dostosować ją do własnych preferencji, dorzucając ulubione składniki, a ja nigdy nie zapominam o drobnym, chrupiącym akcencie.
Chyba każdy przynajmniej raz próbował tego połączenia – świeżo pokrojone i soczyste warzywa, pokrojona feta, a całość polana dressingiem na bazie dobrej jakości oliwy z oliwek, to ponadczasowy klasyk. Jednak, przygotowując ją w zaciszu własnej kuchni, często dostosowuję przepis do osobistych preferencji, nawet jeśli prawdopodobnie przyprawiłoby to Greków o zawrót głowy. Spokojnie możesz dorzucić do niej chociażby kurczaka, dodatkowe warzywa, lub tak w tym przypadku... grzanki.
Kotlety mielone z niespodzianką. Ten farsz to prawdziwe mistrzostwo
Sałatka grecka z chrupiącymi grzankami
Horiatiki, czyli klasyczna sałatka grecka nie zawiera... sałaty. Jest przygotowana na bazie wielu warzyw, takich jak ogórek, pomidor, cebula czy oliwki, jednak brakuje w niej tej bazy w postaci liści sałaty, szpinaku czy przykładowo jarmużu, jednak ja niechętnie z niej rezygnuje i często łamię te grecką zasadę.
Jednak nie jest to jedyny dodatkowy element, jaki do niej dorzucam, ponieważ nie zapominam również o grzankach. Tak jak sałata, dodaje do dania chrupkości i sprawia, że jest jeszcze smaczniejsza niż zazwyczaj. Grzanki to świetny sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa, chociaż oczywiście możesz również wykorzystać gotowce ze sklepu.
Przepis na sałatkę grecką z grzankami
Składniki na sałatkę:
- 200 g sera feta,
- pół główki sałaty lodowej,
- 2 średnie pomidory,
- 2 ogórki,
- 1 średnia czerwona cebula,
- 75 g czarnych oliwek,
- 50 g pieczywa,
- 1 łyżka oliwy z oliwek.
Składniki na dressing:
- 4 łyżki oliwy extra vergine,
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1,5 łyżeczki suszonego oregano,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj grzanki: pokrój bagietkę na małe kostki i obtocz w oliwie z oliwek.
- Rozgrzej patelnię lub piekarnik do 180 stopni Celsjusza i podpiecz kostki bagietki do złotego koloru.
- Następnie odstaw do przestudzenia.
- Przejdź do przygotowania sałatki. W małej miseczce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, oregano i solą, a następnie odstaw na bok.
- Sałatę lodową opłucz dokładnie pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, porwij lub pokrój na mniejsze kawałki i włóż do dużej salaterki.
- Pomidory umyj i pokrój w kostkę.
- Ogórki obierz i pokrój w plasterki.
- Cebulę obierz, przetnij na pół i pokrój w bardzo cienkie krążki.
- Warzywa dodaj do salaterki z sałatą i delikatnie wymieszaj.
- Pokrój oliwki oraz ser feta.
- Dodaj pokrojone czarne oliwki i delikatnie przemieszać łyżką.
- Posyp pokrojonym serem feta oraz polej przygotowanym dressingiem.
- Przed podaniem posyp grzankami i delikatnie wymieszaj. Smacznego!
