Schabowe i mielone nie mają z nimi szans. Na rodzinnych obiadach królują rarytaski z kurczaka
Kiedy znudzą ci się klasyczne kotlety w panierce, a na mielone nie możesz już patrzeć to znak, że nadeszła pora na rarytaski. Proste filety pod serową pierzynką zrobią furorę na stole.
Piersi z kurczaka to mięso o delikatnym smaku, które aż prosi się o eksperymenty. Zamiast znów zanurzać rozbite płaty w bułce tartej i smażyć na patelni, sięgnij po kilka dodatków. Ser, pieczarki, pomidor, trochę majonezu i przypraw odmienią smak dania i sprawią, że szybko zostaniesz okrzyknięty królem obiadów w swoim domu. Złocista, chrupiąca skórka i soczyste wnętrze to połączenie, któremu nikt się nie oprze.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przerabiam wczorajsze ziemniaki na nowe danie. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku
Kotlety rarytaski
Nazwa tego dania idealnie odzwierciedla jego charakter, to prawdziwy rarytas, rzadko spotykany w codziennym menu, a jednak zaskakująco prosty w przygotowaniu. Soczyste i miękkie mięso zyskuje bogatą, serową pierzynkę, pod którą kryją się podsmażone pieczarki i świeże plasterki pomidora. To pomysł na obiad, który zachwyci nawet największych niejadków i będzie pyszną odmianą od klasycznych kotletów. Świetnie sprawdzi się również na specjalne okazje, zaskakując gości nietypowym połączeniem.
Składniki:
- 2 filety z kurczaka,
- 250 g pieczarek,
- 150 g sera w plastrach lub startego,
- 1-2 pomidory,
- 4 łyżeczki majonezu,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- 1 łyżeczka oregano,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 jajko,
- bułka tarta,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Filety przekrój wzdłuż na pół i rozbij tłuczkiem na niewielkie kotlety.
- Dopraw je do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz suszonym oregano.
- Obtocz w mące, roztrzepanym jajku oraz bułce.
- Obsmaż na patelni z rozgrzanym olejem. Wystarczy ok. 1,5 minuty na każdą stronę.
- Przełóż kotlety do naczynia żaroodpornego.
- Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż, aż się zarumienią. Dopraw pieprzem i solą.
- Pomidor pokrój w tyle plastrów, ile masz kotletów.
- Kotlety posmaruj niedużą ilością majonezu, wyłóż pieczarki, dodaj plaster pomidora i przykryj całość serem.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 10 minut.
Gotowe kotlety podaj z ulubionymi dodatkami, na przykład domowymi frytkami albo ziemniaczanym purée. Do tego lekka sałatka z warzyw i gotowe. Smacznego!
