Schabowe i mielone nie mają z nimi szans. Na rodzinnych obiadach królują rarytaski z kurczaka

Piersi z kurczaka to mięso o delikatnym smaku, które aż prosi się o eksperymenty. Zamiast znów zanurzać rozbite płaty w bułce tartej i smażyć na patelni, sięgnij po kilka dodatków. Ser, pieczarki, pomidor, trochę majonezu i przypraw odmienią smak dania i sprawią, że szybko zostaniesz okrzyknięty królem obiadów w swoim domu. Złocista, chrupiąca skórka i soczyste wnętrze to połączenie, któremu nikt się nie oprze.

Nazwa tego dania idealnie odzwierciedla jego charakter, to prawdziwy rarytas, rzadko spotykany w codziennym menu, a jednak zaskakująco prosty w przygotowaniu. Soczyste i miękkie mięso zyskuje bogatą, serową pierzynkę, pod którą kryją się podsmażone pieczarki i świeże plasterki pomidora. To pomysł na obiad, który zachwyci nawet największych niejadków i będzie pyszną odmianą od klasycznych kotletów. Świetnie sprawdzi się również na specjalne okazje, zaskakując gości nietypowym połączeniem.

Składniki:

• 2 filety z kurczaka,
• 250 g pieczarek,
• 150 g sera w plastrach lub startego,
• 1-2 pomidory,
• 4 łyżeczki majonezu,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• pół łyżeczki ostrej papryki,
• 1 łyżeczka oregano,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 1 jajko,
• bułka tarta,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Filety przekrój wzdłuż na pół i rozbij tłuczkiem na niewielkie kotlety.
2. Dopraw je do smaku solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz suszonym oregano.
3. Obtocz w mące, roztrzepanym jajku oraz bułce.
4. Obsmaż na patelni z rozgrzanym olejem. Wystarczy ok. 1,5 minuty na każdą stronę.
5. Przełóż kotlety do naczynia żaroodpornego.
6. Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż, aż się zarumienią. Dopraw pieprzem i solą.
7. Pomidor pokrój w tyle plastrów, ile masz kotletów.
8. Kotlety posmaruj niedużą ilością majonezu, wyłóż pieczarki, dodaj plaster pomidora i przykryj całość serem.
9. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 10 minut.

Gotowe kotlety podaj z ulubionymi dodatkami, na przykład domowymi frytkami albo ziemniaczanym purée. Do tego lekka sałatka z warzyw i gotowe. Smacznego!