Ściągnęłam ze strychu. Kurczak z tego urządzenia nie ma sobie równych

Kurczaki z rożna to polski street food, który przed laty znaleźć można było niemal na każdym kroku. Budki jednak powoli zanikają, pozostawiając za sobą tęsknotę za kurczakiem z chrupiącą skórką. Dumni posiadacze rożna mogą wrócić wspomnieniami do tego smaku. Wystarczy pogrzebać na babcinym strychu.

Wiele sprzętów, które cieszyły się ogromną popularnością w czasach PRL, znaleźć można w wielu domach do dziś. Jednym z nich jest domowy rożen, umożliwiający przygotowanie pysznego kurczaka jak z ulicznej budki. Największą popularnością cieszył się w latach 80.

Jednym z producentów była szczecińska firma Selfa. Dziś na miejscu fabryki stoją bloki, a firma skupiła się na produkcji grzałek w innej lokalizacji, ale wiele sprzętów przetrwało do dziś. Rożen często był wręczany jako prezent ślubny lub nagroda w konkursach.

To były prawdziwe cudeńka techniki, które pozwalały przygotować soczystego kurczaka prosto z własnej kuchni. Te solidne urządzenia, często przekazywane z pokolenia na pokolenie, potrafiły działać przez lata. Mój tata był prawdziwym mistrzem grillowania na takim rożnie - jego kurczaki były i są nie do podrobienia.

Sam sprzęt miał jedna wadę - kapiący z kurczaka tłuszcz potrafił spowodować niezłe zadymienie w kuchni.

Ten przepis w mojej rodzinie jest od wielu lat, cały czas zachwycając smakiem. Jeśli nie jesteś szczęśliwym posiadaczem pamiątki z PRL, możesz zakupić specjalny zestaw szpikulców, który umożliwi zamienienie domowego piekarnika w rożen.

Składniki

• 1 kurczak,
• 1 łyżka ziół prowansalskich,
• 1 łyżka suszonego czosnku,
• 1 łyżka słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka ostrej papryki,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 3-4 łyżki oleju lub oliwy.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce umieść kurczaka.
2. Połącz przyprawy z olejem i dokładnie posmaruj mięso. Możesz od razu nadziać kurczaka na szpikulec do rożna, jeśli taki posiadasz.
3. Przykryj folią i odstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
4. Piecz w 180 stopniach Celsjusza. Czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka - na każdy 1 kilogram mięsa przypada 1 godzina w piekarniku.

Pamiętaj, by pod rożen w piekarniku podłożyć blaszkę, by to do niej spływał kapiący tłuszcz. W międzyczasie podlej kilka razu kurczaka wytapiającym się sosem. Podaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!