Ścieram na tarce i wrzucam do masy ziemniaczanej. Placki wychodzą smaczniejsze i zdrowsze
Są podobnie chrupiące i rumiane jak klasyczne placki ziemniaczane, przy czym wyróżnia je o wiele ładniejszy, delikatnie pomarańczowy kolor. W smaku wyczuwalne są słodkie nuty, idealnie kontrastujące z ostrymi sosami. Placki ziemniaczane z marchewką są przyjemną wariacją na temat tradycyjnego polskiego dania.
Dodatek marchewki sprawia, że placki są nieco słodsze
Marchewka, będąca źródłem beta-karotenu, wzbogaca klasyczne placki ziemniaczane o dodatkowe witaminy i minerały. Beta-karoten, przekształcany w organizmie w witaminę A, jest kluczowy dla zdrowia oczu. Ponadto, marchewka dostarcza witamin z grupy B, witaminy K i C, które wspierają naturalną odporność. Dodatkową wartością są minerały takie jak potas, który pomaga w regulacji ciśnienia krwi, oraz błonnik, wspierający trawienie i utrzymanie zdrowej masy ciała.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Chrupiące placki z tylko dwóch składników. Zdrowa i pyszna przekąska
Placki podawaj z różnymi dodatkami
Placki ziemniaczano-marchewkowe możesz podać tradycyjnie z kwaśną śmietaną, a dla przełamania smaków dodaj również plasterek wędzonego łososia. Jeśli lubisz ostrzejsze nuty, idealnym wyborem będzie domowy sos czosnkowy z jogurtem i majonezem. Do sosu możesz dodać świeże zioła, na przykład koperek, tymianek lub kolendrę.
Nie ograniczaj się do zimnych dodatków. Placki świetnie smakują również z duszonymi warzywami, mięsnym gulaszem lub sosem pieczarkowym. Na boku talerza podaj lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych, aby posiłek był pełen wartości odżywczych.
Przepis na placki ziemniaczane z marchewką
Jeśli chcesz masę możesz doprawić mielonym cynamonem, gałką muszkatołową lub startym imbirem. Placki z dodatkiem marchewki wychodzą nieco słodsze niż klasyczne ziemniaczane, więc przyprawy korzenne będą idealnie do nich pasować.
Składniki:
- 2 duże ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 0,5 cebuli,
- 1 duża łyżka mąki,
- 1 jajko,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Wykonanie:
- Ziemniaki i marchewki obierz, umyj i osusz. Następnie zetrzyj do dwóch osobnych misek na tarce o grubych oczkach.
- Do ziemniaków dodaj startą cebulą, odstaw na 5-10 minut, po czym odciśnij z nadmiaru wody.
- Odciśnięte ziemniaki połącz z marchewką, a następnie wymieszaj z mąką, jajkiem i przyprawami.
- Masę nakładaj łyżką na patelnię z mocno rozgrzanym olejem. Niewielkie placki smaż z obydwu stron na rumiany kolor.
- Po usmażeniu ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
