Siekam zamiast ziemniaków i smażę pyszne placki. Za ten przepis ktoś powinien dostać medal
Placki są doskonałe w każdej postaci, a najlepsze w nich jest to, że stwarzają mnóstwo możliwości do eksperymentowania w kuchni. Nawet jeśli konsystencja ciasta nie wyjdzie taka, jak powinna, można to szybko naprawić. Wystarczy dodać jajko, trochę mąki i gotowe. Placki cebulowe to jedna z ciekawszych propozycji. Idealnie smakują z sosem jogurtowym i świeżą sałatką.
Przepis na placki z cebuli jest bardzo podobny do klasycznego przepisu na placki ziemniaczane, jednak jest o wiele łatwiejszy. Odpada żmudne ścieranie ziemniaków. Zamiast tego wystarczy posiekać cebulę – jeśli nie lubisz jej kroić, wrzuć ją do malaksera. Po kilku sekundach otrzymasz gotową bazę na placki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOGrillowana kanapka z bakłażana. W środku znajdziesz soczystego indyka i mnóstwo sera
Inne pomysły na wytrawne placki
Na postny obiad możesz przygotować także inną wersję wytrawnych placków. Osobiście często sięgam po przepis na placki z cukinii, które uwielbiam jeść z sosem pieczarkowym. Przygotowuję je w nieco ostrzejszej wersji z dodatkiem papryczki chili, które ostry smak łagodzi kremowy sos z domieszką kremówki.
Ciekawym pomysłem są również placki z marchewki lub kalafiora. Te z kalafiora mogą smakować jak schabowe, jeśli odpowiednio je przygotujesz. Jak to zrobić? Trzeba ugotować kalafior, a następnie rozgnieść na puree. Z masy kalafiorowej formujesz kotlety i wkładasz je do zamrażalnika. Gdy stężeją, panierujesz w mące, jajku i bułce tartej, po czym smażysz na patelni z rozgrzanym tłuszczem.
Przepis na placki z cebuli
Placki wychodzą najlepsze wtedy, gdy pokroisz cebulę w pióra. Będzie ona bardziej wyczuwalna i nie puści wszystkich soków. Jeśli zdecydujesz się na użycie malaksera, uważaj, żeby za bardzo jej nie rozdrobnić.
Składniki:
- 3 białe cebule,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 1 jajko,
- pół łyżeczki soli,
- odrobina świeżo zmielonego pieprzu,
- garść świeżego koperku,
- olej do smażenia.
Wykonanie:
- Cebulę obierz z łupin i pokrój w pióra. Wymieszaj z solą i odstaw na 10-15 minut.
- Dodaj mąkę, jajko, świeżo zmielony pieprz i drobno posiekany koperek.
- Na patelnię z rozgrzanym olejem wykładaj łyżką niewielkie placki. Gdy zarumienią się od spodu, obróć na drugą stronę.
- Po zdjęciu z patelni odłóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
