Ścieram sezonowe warzywo i dodaję do gofrów. Świetnie smakują z twarożkiem

Gofry to jedna z przekąsek, która nierozerwalnie kojarzy się z wizytami nad polskim morzem. Budki są niemal na każdym rogu, ale to domowe gofry zdecydowanie wygrywają smakiem. W szczególności, gdy można zajadać się nimi bezkarnie na śniadanie. Dodatek startej cukinii sprawi, że staną się jeszcze smaczniejsze, a w połączeniu z twarożkiem będą po prostu idealnym, sycącym posiłkiem.

Sezon na cukinię trwa w Polsce przez całe lato. To wdzięczne warzywo, które daje naprawdę obfite plony, więc łatwo o jej nadmiar w kuchni. Na dodatek w sklepach możesz je kupić za naprawdę nieduże pieniądze. Od przybytku głowa nie boli, a uniwersalny smak tego warzywa pozwala na wiele pysznych eksperymentów. Kiedy znudzą ci się tradycyjne placki, a nie masz ochoty na ciasto czekoladowe z cukinią, postaw na pyszne, wytrawne gofry.

Dodatek startej cukinii świetnie komponuje się z masą, dodając gofrom lekkości i wilgoci, dzięki czemu pozostają miękkie w środku, a jednocześnie zachowują chrupkość na zewnątrz. Na dodatek cukinia jest bogata w błonnik, witaminy z grupy B oraz potas, dzięki czemu gofry stają się zdrowszym i bardziej zbilansowanym posiłkiem. Są lekkie dla żołądka, ale przy tym naprawdę sycące. W połączeniu z domowym zapewnią pyszną dawkę energii na cały poranek.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 jajko,
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 mała cukinia, starta na grubych oczkach,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• pół łyżeczki soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i pieprz.
2. W osobnej misce roztrzep jajko z mlekiem i oliwą.
3. Startej cukinii nie odsączaj z wody, dodaj ją bezpośrednio do masy. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić warzywo.
4. Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
5. Nagrzej gofrownicę, lekko ją natłuść i nakładaj ciasto. Piecz gofry przez około 4-5 minut, aż będą złociste i chrupiące. Ostateczny czas pieczenia zależy od tego, jaką moc ma twoje urządzenie.

Podawaj na ciepło z domowym twarożkiem. Możesz sięgnąć też po inne dodatki i potraktować gofry jako bazę do kanapek. Ser żółty, świeże warzywa czy jajko poche sprawdzą się na śniadanie. Smacznego!